位於香港的心臟地帶，Ami以當代法式料理驚豔饕客，將傳統法式技藝與亞洲風味完美融合。這間榮獲米其林一星肯定的餐廳，為香港餐飲界注入一股清新靈動的氣息。
主廚理念
主廚堅信「風味源於純粹」，嚴選在地與進口頂級食材，以精準的烹調手法展現食材最本質的滋味。每道菜皆是一場味覺與視覺的雙重饗宴，體現對自然與傳統的深刻敬意。
招牌體驗
必嚐招牌菜「法式海膽龍蝦凍」，以絲滑的龍蝦高湯凍包裹著鮮甜海膽，入口即化；「香煎鵪鶉佐黑松露醬」則以酥脆外皮與多汁肉質展現主廚火候功力。搭配侍酒師精選的葡萄酒，完成一場完美的味覺旅程。
環境氛圍
餐廳以簡約優雅的現代設計為主，暖色燈光與柔和色調營造出溫馨而私密的用餐空間，適合浪漫約會或商務聚餐。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段提供多款套餐選擇。服裝建議為正式休閒，男士避免穿短褲與拖鞋。
- 地址
- Shop 302, 3rd Floor, 18 Chater Rd, Central, Hong Kong
- 電話
- +85231858396
策展定位
評等定位
★ 4.2 / 5 — 高水準（Top 30%） · Hong Kong
最後更新
2026-06-18
