ตั้งอยู่ในใจกลางของฮ่องกง Ami สร้างความประทับใจให้กับนักชิมด้วยอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ผสมผสานเทคนิคฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมเข้ากับรสชาติเอเชียได้อย่างลงตัว ร้านอาหารที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาวแห่งนี้ ได้นำลมหายใจที่สดชื่นและมีชีวิตชีวามาสู่วงการอาหารของฮ่องกง
ปรัชญาของเชฟ
เชฟเชื่อมั่นว่า "รสชาติเกิดจากความบริสุทธิ์" โดยคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศทั้งในท้องถิ่นและนำเข้า ใช้เทคนิคการปรุงที่แม่นยำเพื่อเผยให้เห็นรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบ แต่ละจานคือการเฉลิมฉลองทั้งรสชาติและสายตา สะท้อนถึงความเคารพอย่างลึกซึ้งต่อธรรมชาติและประเพณี
ประสบการณ์อันเป็นเอกลักษณ์
เมนูเด็ดที่ต้องลองคือ "หอยเม่นและล็อบสเตอร์เยลลี่สไตล์ฝรั่งเศส" ซึ่งห่อหุ้มหอยเม่นหวานด้วยเยลลี่ล็อบสเตอร์เนียนนุ่ม ละลายในปาก ส่วน "นกกระทาย่างซอสทรัฟเฟิลดำ" แสดงถึงฝีมือการควบคุมความร้อนของเชฟด้วยหนังกรอบและเนื้อฉ่ำ จับคู่กับไวน์ที่คัดสรรโดยซอมเมอลิเยร์ เพื่อการเดินทางแห่งรสชาติที่สมบูรณ์แบบ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารออกแบบด้วยสไตล์โมเดิร์นที่เรียบง่ายและสง่างาม แสงไฟโทนอุ่นและสีที่นุ่มนวลสร้างพื้นที่รับประทานอาหารที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว เหมาะสำหรับการเดทสุดโรแมนติกหรือการประชุมทางธุรกิจ
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ในช่วงมื้อค่ำมีชุดเมนูให้เลือกหลากหลาย การแต่งกายแนะนำเป็นแบบลำลองสุภาพ ผู้ชายควรหลีกเลี่ยงกางเกงขาสั้นและรองเท้าแตะ