位於澳門新濠天地摩珀斯酒店內的Alain Ducasse at Morpheus，是全球最具影響力的法國名廚Alain Ducasse在亞洲的旗艦餐廳之一，並榮獲米其林二星肯定。餐廳以極具未來感的建築設計與精緻法式料理聞名，為澳門的高端餐飲注入前所未有的藝術與品味。
主廚理念
Alain Ducasse秉持「自然、純粹、尊重食材」的哲學，強調從海洋、大地與田園中汲取靈感，並以精湛的法式技藝呈現食材最本真的風味。他與團隊在澳門重新演繹經典法菜，融合在地元素，創造出兼具優雅與創新的當代料理。
招牌體驗
推薦品嚐招牌菜「地中海紅蝦與魚子醬」，以鮮甜紅蝦搭配鹹鮮魚子醬，層次豐富。另一道「法式乳鴿派」以酥皮包裹嫩鴿肉與鵝肝，是經典與創新的完美結合。套餐菜單更會隨季節更迭，帶來驚喜。
環境氛圍
餐廳由建築大師Zaha Hadid設計，流線型金色與白色空間充滿未來感，搭配落地窗與藝術裝置，營造出奢華而夢幻的用餐氛圍。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段為晚上6點至10點。服裝要求為正式優雅，男士需穿著西裝外套。適合慶祝特別節日或商務宴請。
- 地址
- MO Alain Ducasse at Morpheus, Level 3, Morpheus City of Dreams, Estr. do Istmo, Macao
- 電話
- +85388683432
策展定位
評等定位
★ 4.3 / 5 — 高水準（Top 30%） · Macau
最後更新
2026-06-18
