ตั้งอยู่ภายในโรงแรมโมเฟียส (Morpheus) ที่ City of Dreams ในมาเก๊า Alain Ducasse at Morpheus เป็นหนึ่งในร้านอาหารเรือธงในเอเชียของเชฟชาวฝรั่งเศสผู้ทรงอิทธิพลระดับโลก Alain Ducasse ซึ่งได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินสองดวง ร้านอาหารแห่งนี้โดดเด่นด้วยสถาปัตยกรรมล้ำอนาคตและอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศ นำเสนอศิลปะและรสนิยมที่ไม่เคยมีมาก่อนสู่การรับประทานอาหารระดับสูงของมาเก๊า
ปรัชญาของเชฟ
Alain Ducasse ยึดมั่นในปรัชญา "ธรรมชาติ ความบริสุทธิ์ การเคารพวัตถุดิบ" โดยเน้นการดึงแรงบันดาลใจจากทะเล แผ่นดิน และท้องทุ่ง และนำเสนอรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบด้วยเทคนิคฝรั่งเศสอันประณีต เขาและทีมงานได้ตีความอาหารฝรั่งเศสคลาสสิกใหม่ในมาเก๊า ผสมผสานองค์ประกอบท้องถิ่น สร้างสรรค์อาหารร่วมสมัยที่ทั้งสง่างามและสร้างสรรค์
ประสบการณ์เด่น
แนะนำให้ลองชิมเมนูเด่น "กุ้งแดงเมดิเตอร์เรเนียนกับคาเวียร์" ซึ่งนำเสนอความหวานของกุ้งแดงที่จับคู่กับคาเวียร์รสเค็มกลมกล่อม ให้รสชาติที่ซับซ้อน อีกจานคือ "พายนกพิราบฝรั่งเศส" ที่ห่อเนื้อนกพิราบนุ่มกับฟัวกราส์ด้วยแป้งพายกรอบ เป็นการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบระหว่างความคลาสสิกและนวัตกรรม เมนูเซ็ตจะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล มอบความประหลาดใจอยู่เสมอ
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
ร้านอาหารออกแบบโดยสถาปนิกชื่อดัง Zaha Hadid ด้วยพื้นที่สีทองและสีขาวที่ลื่นไหล เต็มไปด้วยความรู้สึกแห่งอนาคต ผสานกับหน้าต่างสูงจากพื้นจรดเพดานและงานศิลปะจัดวาง สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่หรูหราและราวกับความฝัน
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ ช่วงเวลาอาหารค่ำคือ 18:00 น. ถึง 22:00 น. การแต่งกายต้องเป็นทางการและสง่างาม ผู้ชายต้องสวมเสื้อแจ็คเก็ตสูท เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษหรือการเลี้ยงรับรองทางธุรกิจ