ローマの歴史的中心部に位置するアキッリ・アル・パルラメントは、ミシュラン一つ星を獲得したレストランで、創造性と現代的な料理で知られています。伝統と革新を融合させた美食体験を提供します。
シェフと哲学
シェフのアレッサンドロ・アキッリは、食材への深い敬意と無限の創造性を持ち、イタリアの伝統的な味わいを再解釈しています。彼の料理哲学は季節感と地元産の食材を重視し、正確な技術で純粋さと調和を表現します。
シグネチャー体験
看板料理には、ウニと黒トリュフをあしらったパスタや、季節の野菜と共に提供される長時間煮込んだ仔牛の胸腺があります。各料理は芸術作品のように繊細な味わいと予想外の風味の組み合わせで、忘れられない感覚の饗宴を演出します。
雰囲気
インテリアはエレガントなモダンスタイルで、柔らかな照明と洗練されたアート作品が、親密でありながら上品なダイニング空間を創り出しています。
実用情報
数週間前からの予約が必須で、ロマンチックなディナーや特別な祝い事に最適です。ドレスコードはスマートカジュアルで、男性はジャケット着用が推奨されます。
- 住所
- Via dei Prefetti, 15, 00186 Roma RM, Italy
- 電話
- +39066873446
キュレーション位置づけ
評価ランク
★ 4.3 / 5 — 高水準（Top 30%） · Rome
最終更新
2026-06-18
