80/20

坐落於泰國曼谷的80/20，是一家以當代泰式料理聞名的米其林一星餐廳。主廚巧妙地將泰國各地的傳統風味與現代烹飪技法融合，為食客帶來耳目一新的味覺體驗。

主廚理念

主廚堅信「在地食材，全球視野」的理念，深入泰國鄉野，發掘被遺忘的食材與食譜。他將這些珍寶重新演繹，以精緻的擺盤與創新的口感，向泰國飲食文化致敬。

招牌體驗

餐廳的招牌體驗是「從產地到餐桌」的品嚐菜單，每一道菜都訴說著一個故事。例如，以南部海岸的藍蟹搭配香茅泡沫，或是用東北地區的發酵魚醬調味的烤和牛，都令人驚豔。

環境氛圍

空間設計融合了工業風與泰式元素，開放式廚房讓客人能親眼目睹廚師的創作過程。溫暖的燈光與木質調裝潢，營造出輕鬆卻不失優雅的用餐氛圍。

實用資訊

建議提前數週預約，晚餐時段尤其熱門。餐廳提供套餐選擇，並有專業的葡萄酒與無酒精飲品搭配服務。