ポルトガル・リスボンの中心に位置する2Monkeysは、創造性豊かなフレンチ・コンテンポラリー料理で一つ星を獲得し、街の美食シーンに新風を吹き込んでいます。
シェフと哲学
シェフのジョアン・シルヴァは「純粋さこそ贅沢」を信念に、地元の旬の食材を駆使。フランス料理の伝統技法を基盤に、革新的な組み合わせで一皿ごとに物語を紡ぎます。
シグネチャー体験
「海の三重奏」は軽やかなエマルジョンと共に魚介の旨味を引き立て、「森の散歩」では野生のキノコとトリュフが大地の香りを届けます。テイスティングメニューは驚きの連続で、ソムリエ厳選のポルトガルワインとのマリアージュがおすすめです。
雰囲気
ミニマルなインテリアと暖かな照明に包まれた空間は、オープンキッチン越しにシェフの技を間近に感じられる、親密でありながら活気ある雰囲気です。
実用情報
予約は必須で、数週間前からのオンライン予約が確実です。スマートカジュアルな服装が適しており、特別なディナーや記念日に最適です。
- 住所
- Torel Palace Lisbon, R. Câmara Pestana 45, 1150-082 Lisboa, Portugal
- 電話
- +351218262927
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · Lisbon · French
最終更新
2026-06-18
