Ubicado en Shanghái, 102 House ha sido galardonado con dos estrellas Michelin por su exquisita técnica culinaria cantonesa, convirtiéndose en el destino definitivo para saborear los auténticos sabores de Guangdong en la ciudad. Este restaurante fusiona hábilmente tradición y modernidad, ofreciendo a los comensales un festín tanto para el paladar como para la vista.
Filosofía del Chef
El chef se adhiere a la filosofía de "los ingredientes como base, la técnica como alma", seleccionando cuidadosamente los mejores productos de temporada de Guangdong, Hong Kong y Macao, y utilizando métodos refinados para recrear sabores clásicos. Cada plato refleja un profundo respeto por la tradición, al tiempo que incorpora toques innovadores, mostrando las infinitas posibilidades de la cocina cantonesa.
Experiencias Emblemáticas
Los platos insignia que no te puedes perder incluyen la sopa de pollo con vejiga natatoria de pescado cocinada a fuego lento, con un caldo rico y suave; y el delicado cerdo asado con piel crujiente, dorado por fuera y tierno por dentro. También destacan creaciones a base de mariscos, como los fideos salteados con langosta, que ofrecen capas de sabor umami. Cada plato se presenta con esmero, como una obra de arte.
Ambiente y Entorno
El diseño del restaurante combina la estética oriental con la simplicidad moderna, con maderas cálidas y una iluminación suave que crean un ambiente de lujo discreto, ideal para reuniones íntimas o cenas de negocios.
Información Práctica
Se recomienda reservar con varias semanas de antelación, especialmente para los fines de semana. El código de vestimenta es informal elegante, y el restaurante ofrece varias opciones de menús degustación, perfectos para celebraciones de ocasiones especiales.