Sobre
Localizado no distrito de Da’an, em Taipei, o HOSU apresenta o terroir sustentável de Taiwan através do Omakase japonês. Liderado pelo chef Ian Lee, visa mais de 95% de ingredientes locais até 2025.
Destaques da culinária
O chef Ian Lee foca no terroir sustentável de Taiwan, usando compostagem de minhocas para converter resíduos de cozinha em alta gastronomia zero desperdício. Em 2025, ganhou três prêmios Michelin em Taiwan, com uma equipe majoritariamente feminina.
Ambiente
Um espaço moderno minimalista com elementos naturais, criando um ambiente sereno e elegante para os hóspedes se concentrarem no diálogo entre ingredientes e culinária.
Ocasiões
Ideal para aniversários, reuniões de negócios ou momentos especiais que buscam uma experiência gastronômica de alto nível.
- Address
- No. 14號, Alley 40, Lane 181, Section 4, Zhongxiao E Rd, Da’an District, Taipei City, Taiwan 106
- Phone
- null
- Chef
- Ian Lee (李易晏) — founder & executive chef
- Cuisine
- Sustainable Taiwan-terroir fine dining; targets >95% local Taiwanese ingredients in 2025; uses worm composting to convert kitchen waste
- Notable
- Female-led team; biggest winner of 2025 Taiwan Michelin (3 awards)
Contexto de Curadoria
Ideal para
Ambiente
Cozinha
Nível
★ 4.6 / 5 — Excelente (Top 15%) · Taipei · Japanese Omakase
