Yong Fu (Hongkou) se encuentra en Shanghái y es el lugar predilecto de la ciudad para degustar la cocina de Ningbo. Este restaurante con una estrella Michelín interpreta con maestría los sabores del Mar del Este, elevando los platos tradicionales de Ningbo a un nivel de alta cocina.
Filosofía del Chef
El chef propietario, Weng Yongjun, se centra en el concepto de “frescura”, seleccionando mariscos recién capturados del Mar del Este e ingredientes locales para resaltar los sabores naturales con el mínimo condimento. Se dedica a preservar los platos tradicionales de su Ningbo natal, al tiempo que incorpora técnicas culinarias modernas para crear una experiencia gustativa que es a la vez clásica e innovadora.
Experiencias Emblemáticas
Los platos que no te puedes perder incluyen el “Pargo del Mar del Este estofado en salsa de soja”, de carne tierna y rico aroma a salsa; y la “Anguila desmenuzada al estilo Ningbo”, suave y sabrosa, que combina a la perfección con pasteles de arroz hechos a mano. El restaurante también sirve clásicos como “Pasta de cangrejo” y “Almejas largas salteadas en sal”, cada uno demostrando la búsqueda máxima de frescura en la cocina de Ningbo.
Ambiente y Entorno
La decoración del restaurante sigue un estilo chino minimalista, con elementos de madera y una iluminación suave que crean un ambiente cálido y elegante, ideal tanto para cenas de negocios como para reuniones familiares.
Información Práctica
Se recomienda reservar con antelación, especialmente para la cena. El restaurante está ubicado en el distrito de Hongkou, cerca de una estación de metro, con fácil acceso en transporte público. Se sugiere un atuendo de negocios informal.
- Address
- China, Shang Hai Shi, Pu Dong Xin Qu, Yaohan, CN 上海市 浦东新区 浦东南路 899 899号9层910 邮政编码: 200120
- Phone
- +862166867777
