Shang Palace | MICHELIN one-star in Hong Kong | AI Fine Dining 은(는) Hong Kong의 광둥 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.3, 가격대 $$$. 주소: Lower, Level I, 64 Mody Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong. 전화: +85227338754. 공식 웹사이트: https://www.shangri-la.com/hongkong/kowloonshangrila/dining/restaurants/shang-palace/. 매일 영업. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
홍콩 구룡 샹그릴라 호텔에 위치한 ‘샹 팰리스(Shang Palace)’는 도시에서 정통 광둥 요리를 맛볼 수 있는 최고의 장소입니다. 미슐랭 1스타를 받은 이 레스토랑은 뛰어난 요리 솜씨와 엄선된 제철 식재료로 가장 순수한 광둥의 맛을 선사합니다.
셰프의 철학
중식 총주방장 장랑란(張浪然) 셰프는 전통 광둥 요리의 정수를 계승하면서도 혁신을 두려워하지 않습니다. 그는 ‘제철이 아니면 먹지 않는다’는 원칙을 강조하며, 가장 신선한 현지 및 수입 식재료를 사용하고 정확한 불 조절과 섬세한 양념으로 각 요리의 풍미를 극대화합니다.
시그니처 경험
꼭 맛봐야 할 요리로는 클래식한 ‘샹 팰리스 오리 구이’가 있으며, 바삭한 껍질과 부드러운 고기에 얇은 전병과 달콤한 소스를 곁들여 무한한 맛을 자랑합니다. 또한 ‘금탕 설개실(금빛 수프와 개구리 알)’과 ‘트러플 신선 전복’ 같은 요리들은 고급 식재료를 능숙하게 활용한 셰프의 솜씨를 보여줍니다.
공간 분위기
레스토랑의 인테리어는 중국 궁전 스타일에서 영감을 받았으며, 금색과 붉은색을 주조로 정교한 실크 벽화와 크리스탈 샹들리에가 어우러져 화려하면서도 아늑한 식사 환경을 연출합니다.
실용 정보
특히 저녁 시간대에는 사전 예약을 권장합니다. 복장은 캐주얼 포멀(casual formal)이며, 비즈니스 접대나 가족 모임에 적합합니다.
- 주소
- Lower, Level I, 64 Mody Rd, Tsim Sha Tsui, Hong Kong
- 전화
- +85227338754
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.3 / 5 — 높은 수준 (Top 30%) · Hong Kong · Cantonese
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
Shang Palace은 미슐랭 별을 받았나요?
Shang Palace은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Shang Palace은 어디에 있나요?
Shang Palace은 Hong Kong에 위치해 있습니다.
Shang Palace의 요리 유형은 무엇인가요?
Shang Palace은 Cantonese 요리를 제공합니다.
Shang Palace의 구글 평점은?
Shang Palace의 구글 평점은 5점 만점에 4.3점입니다(공개 평점 기준).
Shang Palace의 가격대는?
Shang Palace의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).