Obscura | MICHELIN one-star in Shanghai | AI Fine Dining 은(는) Shanghai의 퓨전 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.7, 가격대 $$$$. 주소: 670 Si Chuan Zhong Lu, Waitan, Huang Pu Qu, Shang Hai Shi, China, 200080. 전화: +8619121471147. 공식 웹사이트: https://www.obscura-sh.com/. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
상하이에 위치한 Obscura는 미쉐린 1스타를 획득한 혁신적인 요리 레스토랑입니다. 셰프는 전통을 뒤집는 사고로 현지 식재료와 국제적인 조리 기법을 교묘하게 융합하여 상하이의 미식가들에게 신선한 다이닝 경험을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 요리가 예술과 과학의 결합이라고 굳게 믿으며, 요리 장르의 경계를 허물기 위해 노력합니다. 그는 중국 전통 풍미에서 영감을 얻지만 현대적인 방식으로 재해석하여, 각 요리는 마치 미각의 탐험 실험과도 같습니다.
시그니처 경험
레스토랑은 여러 코스로 구성된 테이스팅 메뉴를 제공하며, 매 시즌 테마가 변경됩니다. 대표 요리인 ‘훈제 메추라기와 흑마늘 소스’는 진한 훈제 향과 발효의 깊은 층위를 완벽하게 엮어내며, ‘용정차 새우’는 맑은 차 향으로 해산물의 단맛을 균형 있게 조화시켜 극한의 밸런스를 보여줍니다.
공간 분위기
공간 디자인은 미니멀하면서도 미래지향적이며, 어두운 톤에 은은한 조명이 더해져 신비롭고 집중된 다이닝 분위기를 연출합니다. 이를 통해 한 입 한 입의 놀라움에 온전히 몰입할 수 있습니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약하는 것을 권장하며, 저녁 시간대가 주로 운영됩니다. 레스토랑은 특별한 기념일 자리에 적합하며, 드레스 코드는 스마트 캐주얼입니다.
- 주소
- 670 Si Chuan Zhong Lu, Waitan, Huang Pu Qu, Shang Hai Shi, China, 200080
- 전화
- +8619121471147
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.7 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Shanghai · Fusion
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Obscura은 미슐랭 별을 받았나요?
Obscura은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Obscura은 어디에 있나요?
Obscura은 Shanghai, China에 위치해 있습니다.
Obscura의 요리 유형은 무엇인가요?
Obscura은 Fusion 요리를 제공합니다.
Obscura의 구글 평점은?
Obscura의 구글 평점은 5점 만점에 4.7점입니다(공개 평점 기준).
Obscura의 가격대는?
Obscura의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).