Mitou | MICHELIN two-star in Seoul | AI Fine Dining 은(는) Seoul의 일본 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.8. 주소: South Korea, Seoul, Gangnam District, 청담동 17-24 1층. 전화: +821072869914. 공식 웹사이트: https://www.instagram.com/mitouseoul/. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
서울에 위치한 ‘Mitou’는 정교한 일식으로 미쉐린 2스타를 획득하며, 한국 수도에서 에도마에 스시와 가이세키 요리의 극치를 선보입니다. 이 레스토랑은 일본 전통 조리법과 한국 현지 식재료를 교묘하게 융합하여, 국경을 초월한 미각 여행을 선사합니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘식재료 본위’의 철학을 고수하며, 매일 일본에서 공수한 해산물과 한국 제철 과일과 채소를 직접 엄선합니다. 섬세한 칼놀림과 불 조절을 통해 식재료의 가장 순수한 풍미를 드러냅니다. 그는 요리가 자연과 장인의 대화라고 믿으며, 각 요리는 간결하면서도 깊이를 잃지 않도록 노력합니다.
시그니처 경험
셰프의 오마카세 코스를 추천하며, 그중 초절임 고등어 스시와 숯불 장어가 가장 인상적입니다. 스시의 식초 밥은 온도가 정확하고, 생선 지방은 풍부하며, 숯불 장어는 껍질이 바삭하고 살은 부드럽습니다. 비법 소스와 곁들여져 여운이 오래 남습니다.
공간 분위기
레스토랑은 단 8석의 바 좌석만 마련되어 있으며, 공간은 연한 편백나무와 따뜻한 조명으로 아늑하고 우아한 분위기를 연출합니다. 손님은 셰프의 요리 퍼포먼스를 가까이서 감상하며 시각과 미각의 이중 향연을 즐길 수 있습니다.
실용 정보
몇 주 전에 예약이 필요하며, 완전한 코스를 경험하려면 저녁 시간대를 추천합니다. 복장은 스마트 캐주얼이 적합하며, 너무 캐주얼한 차림은 피하는 것이 좋습니다.
- 주소
- South Korea, Seoul, Gangnam District, 청담동 17-24 1층
- 전화
- +821072869914
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.8 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Seoul · Japanese
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Mitou은 미슐랭 별을 받았나요?
Mitou은 미슐랭 가이드 2스타(★★)를 보유하고 있습니다.
Mitou은 어디에 있나요?
Mitou은 Seoul, South Korea에 위치해 있습니다.
Mitou의 요리 유형은 무엇인가요?
Mitou은 Japanese 요리를 제공합니다.
Mitou의 구글 평점은?
Mitou의 구글 평점은 5점 만점에 4.8점입니다(공개 평점 기준).