Juksunchae | MICHELIN one-star in Bangkok | AI Fine Dining 은(는) Bangkok의 한국 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.9. 주소: PHMG+4PR Town Hall, Sukhumvit 49, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110, Thailand. 전화: +66983334498. 공식 웹사이트: https://www.juksunchae.com. 휴무: Mon, Tue. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
방콕에 위치한 주순채(Juksunchae)는 태국 최초로 미슐랭 스타 1개를 획득한 한국 현대 요리 레스토랑입니다. 셰프는 뛰어난 기술로 전통 한식을 재해석하여 한국 궁중 음식 문화를 이 열대 도시에 선보입니다.
셰프의 철학
셰프는 ‘제철 식재료를 사용한다’는 한식 철학을 고수하며, 태국 현지 제철 식재료를 선택하고 한국 전통 발효 및 절임 기법을 접목합니다. 그는 요리가 식재료 본연의 맛에 충실하면서도 현대 미학을 녹여내어, 전통적 깊이와 혁신 정신을 겸비한 한식 요리를 창조한다고 믿습니다.
시그니처 경험
코스 요리 중 ‘인삼계탕’은 태국 토종닭을 약한 불에 오래 끓여 국물이 맑고 시원하며 달콤합니다. ‘한우 불고기’는 최고급 한우를 엄선하여 집에서 만든 소스와 제철 채소와 함께 제공됩니다. 각 요리는 그림과 같아 셰프의 디테일에 대한 극한의 추구를 보여주며, 식사 자체를 미각과 시각의 이중 향연으로 만듭니다.
공간 분위기
레스토랑 디자인은 한국적 미니멀리즘과 태국적 우아함이 조화를 이루며, 목재 인테리어와 부드러운 조명이 아늑하고 품격 있는 분위기를 연출합니다. 오픈 키친은 손님들이 셰프들의 요리 과정을 지켜볼 수 있게 하여 상호작용의 재미를 더합니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋으며, 저녁 코스만 제공됩니다. 특별한 기념일 자리로 적합하며, 복장은 격식 있는 캐주얼을 요구합니다.
- 주소
- PHMG+4PR Town Hall, Sukhumvit 49, Khwaeng Khlong Tan Nuea, Watthana, Krung Thep Maha Nakhon 10110, Thailand
- 전화
- +66983334498
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.9 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Bangkok · korean
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
Juksunchae은 미슐랭 별을 받았나요?
Juksunchae은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Juksunchae은 어디에 있나요?
Juksunchae은 Bangkok, Thailand에 위치해 있습니다.
Juksunchae의 요리 유형은 무엇인가요?
Juksunchae은 korean 요리를 제공합니다.
Juksunchae의 구글 평점은?
Juksunchae의 구글 평점은 5점 만점에 4.9점입니다(공개 평점 기준).