Encanto | MICHELIN one-star in Lisbon | AI Fine Dining 은(는) Lisbon의 채식 레스토랑입니다, 평점 약 4.6, 가격대 $$$. 주소: Largo de São Carlos 10, 1200-410 Lisboa, Portugal. 전화: +351211626310. 공식 웹사이트: https://www.encantojoseavillez.pt. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
Encanto는 포르투갈 리스본에 위치한 미슐랭 1스타를 받은 채식 레스토랑으로, 식물성 요리를 미식의 새로운 차원으로 끌어올렸습니다.
셰프의 철학
셰프는 야채의 순수한 풍미를 드러내는 데 전념하며, 혁신적인 조리 기술과 제철 재료를 통해 채식에 대한 고정관념을 깨뜨립니다. 그의 요리는 환경 지속 가능성을 중시할 뿐만 아니라, 각 요리 뒤에 담긴 테루아 이야기와 예술성을 강조합니다.
시그니처 경험
대표 요리로는 현지 유기농 야채로 만든 리조또에 허브 폼과 크리스피를 곁들여 풍부한 식감을 선사합니다. 테이스팅 메뉴에는 훈제 가지와 발효 소스, 또는 비트 뿌리를 주재료로 한 디저트가 등장해 채식에 대한 상상을 뛰어넘습니다.
공간 분위기
레스토랑 내부는 미니멀한 목재 디자인을 중심으로 부드러운 조명과 오픈 키친이 어우러져 아늑하면서도 우아한 다이닝 공간을 연출합니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약하는 것이 좋으며, 저녁 시간대에는 여러 코스의 테이스팅 메뉴가 제공됩니다. 복장은 비즈니스 캐주얼이 적합하며, 특별한 날을 기념하거나 미식 애호가에게 추천합니다.
- 주소
- Largo de São Carlos 10, 1200-410 Lisboa, Portugal
- 전화
- +351211626310
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.6 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Lisbon · Vegetarian
최종 업데이트
2026-06-18
자주 묻는 질문
Encanto은 미슐랭 별을 받았나요?
Encanto은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Encanto은 어디에 있나요?
Encanto은 Lisbon, Portugal에 위치해 있습니다.
Encanto의 요리 유형은 무엇인가요?
Encanto은 Vegetarian 요리를 제공합니다.
Encanto의 구글 평점은?
Encanto의 구글 평점은 5점 만점에 4.6점입니다(공개 평점 기준).
Encanto의 가격대는?
Encanto의 구글 가격대는 $$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).