Lamdre | MICHELIN two-star in Beijing | AI Fine Dining 은(는) Beijing의 채식 레스토랑입니다, 평점 약 4.6, 가격대 $$$$. 주소: China, Beijing Dong Cheng Qu, # 23 Shatan North Street 邮政编码: 100009. 전화: +861085978888. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
베이징에 위치한 Lamdre는 순수 채식 요리로 미쉐린 2스타를 획득한 최고급 레스토랑으로, 채식에 대한 기존의 상식을 완전히 뒤집어 놓았습니다. 셰프는 뛰어난 기술과 식재료에 대한 깊은 이해를 바탕으로, 베이징 미식 지도에 독특한 채식 요리의 세계를 열었습니다.
셰프의 철학
셰프는 식물 자체에 무한한 풍미가 담겨 있다고 믿으며, 섬세한 조리법과 창의적인 조화를 통해 채소의 자연스러운 신선함과 맛을 극대화합니다. 그는 고기를 모방하는 사고를 배제하고 각 식재료의 순수한 본질을 드러내는 데 집중하며, 중국 요리와 국제 요리의 정수를 융합하여 풍부한 층위의 미각 경험을 창조합니다.
시그니처 경험
메뉴는 제철 식재료를 중심으로 구성되며, 대표 요리인 ‘트러플 버섯 타르트’는 다양한 버섯과 블랙 트러플이 어우러져 대지의 향기를 자아내고, ‘토마토 맑은 국물’은 수십 개의 토마토를 우려내어 맑고 신선하며 달콤한 육수를 완성합니다. 각 요리는 정교한 그림과 같아서 플레이팅부터 풍미까지 놀라움을 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑의 인테리어는 간결하면서도 우아하며, 목재와 따뜻한 조명을 많이 사용하여 아늑하고 고요한 다이닝 공간을 연출합니다. 오픈 키친을 통해 손님들은 셰프 팀의 집중력과 창의성을 감상할 수 있습니다.
실용 정보
몇 주 전에 예약하는 것을 권장하며, 저녁 시간대는 특히 인기가 많습니다. 레스토랑은 코스 요리를 제공하며, 특별한 기념일 자리로 적합합니다. 복장은 우아한 캐주얼을 권장합니다.
- 주소
- China, Beijing Dong Cheng Qu, # 23 Shatan North Street 邮政编码: 100009
- 전화
- +861085978888
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.6 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Beijing · Vegetarian
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Lamdre은 미슐랭 별을 받았나요?
Lamdre은 미슐랭 가이드 2스타(★★)를 보유하고 있습니다.
Lamdre은 어디에 있나요?
Lamdre은 Beijing, China에 위치해 있습니다.
Lamdre의 요리 유형은 무엇인가요?
Lamdre은 Vegetarian 요리를 제공합니다.
Lamdre의 구글 평점은?
Lamdre의 구글 평점은 5점 만점에 4.6점입니다(공개 평점 기준).
Lamdre의 가격대는?
Lamdre의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).