Encanto位於葡萄牙里斯本，是一家獲得米其林一星殊榮的素食餐廳，將蔬食料理提升至精緻餐飲的新高度。
主廚理念
主廚致力於展現蔬菜的純粹風味，透過創新烹調技術和季節性食材，打破素食的刻板印象。他的料理不僅注重環保永續，更強調每道菜背後的風土故事與藝術性。
招牌體驗
招牌菜包括以當地有機蔬菜製成的燉飯，搭配香草泡沫與脆片，口感層次豐富。品嚐菜單中還可能出現煙燻茄子配發酵醬汁，或是以甜菜根為主角的甜點，顛覆對素食的想像。
環境氛圍
餐廳內部以簡約木質設計為主，搭配柔和燈光與開放式廚房，營造出溫馨卻不失優雅的用餐空間。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段提供多道品嚐菜單。服裝以商務休閒為宜，適合慶祝特殊場合或美食愛好者。
- 地址
- Largo de São Carlos 10, 1200-410 Lisboa, Portugal
- 電話
- +351211626310
策展定位
評等定位
★ 4.6 / 5 — 業界優秀（Top 15%） · Lisbon
最後更新
2026-06-18
