Alkimia | MICHELIN one-star in Barcelona | AI Fine Dining 은(는) Barcelona의 퓨전 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.5, 가격대 $$$$. 주소: Rda. de Sant Antoni, 41, Eixample, 08011 Barcelona, Spain. 전화: +34932076115. 공식 웹사이트: https://alkimia.cat/. 휴무: Sat, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
바르셀로나에 위치한 Alkimia는 미슐랭 스타 1개를 획득한 현대 요리 레스토랑입니다. 셰프 Jordi Vilà는 뛰어난 기술로 카탈루냐 전통 풍미를 재해석하여 이 열정적인 도시의 미식 지도에 한 줄기 빛을 더합니다.
셰프의 철학
Jordi Vilà는 ‘농장에서 식탁까지’라는 철학을 바탕으로 엄선된 지역 식재료를 사용하며, 과학적 방법으로 식재료의 잠재력을 탐구합니다. 그는 요리가 기억과 혁신의 결합이며, 각 요리에는 고향의 풍토에 대한 존경이 담겨 있다고 믿습니다.
대표 경험
꼭 맛봐야 할 대표 요리인 ‘올리브 오일 스펀지 케이크’와 ‘훈제 장어 사과 곁들임’은 전자는 가벼운 질감으로 올리브 오일의 순수한 풍미를, 후자는 훈제 향과 과일의 단맛이 어우러져 놀라움을 선사합니다. 코스 요리 메뉴는 미각의 여정과 같으며, 각 요리는 균형과 디테일에 대한 셰프의 집착을 보여줍니다.
공간 분위기
레스토랑은 미니멀하고 모던한 스타일을 기본으로, 목재와 석재가 조화를 이루어 따뜻하면서도 세련된 공간을 연출하며, 오픈 키친은 식사하는 이들이 요리 팀의 집중된 모습을 감상할 수 있게 합니다.
실용 정보
특히 주말 저녁 시간대는 몇 주 전에 예약하는 것이 좋습니다. 복장은 스마트 캐주얼이 적합하며, 레스토랑은 채식 옵션도 제공하므로 특별한 자리나 미식 애호가의 성지 방문에 적합합니다.
- 주소
- Rda. de Sant Antoni, 41, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
- 전화
- +34932076115
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.5 / 5 — 업계 우수 (Top 15%) · Barcelona · Fusion
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Alkimia은 미슐랭 별을 받았나요?
Alkimia은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Alkimia은 어디에 있나요?
Alkimia은 Barcelona, Spain에 위치해 있습니다.
Alkimia의 요리 유형은 무엇인가요?
Alkimia은 Fusion 요리를 제공합니다.
Alkimia의 구글 평점은?
Alkimia의 구글 평점은 5점 만점에 4.5점입니다(공개 평점 기준).
Alkimia의 가격대는?
Alkimia의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).