Shimmonzen Yonemura | MICHELIN one-star in Kyoto | AI Fine Dining はKyotoにあるフュージョンレストランです、評価は約 4.6、価格帯 $$$。 住所：255 Umemotochō, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0064, Japan。 電話：+81755336699。 公式サイト：https://r-yonemura.jp/。 定休日：週二・週三定休。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
京都・祇園に位置する「祇園 米村」は、ミシュラン一つ星を獲得した革新的な料理を提供するレストランです。シェフは伝統と現代を融合させ、古都に新たな食体験をもたらしています。
シェフと哲学
米村昌泰シェフは「食材第一」の哲学のもと、京都の旬の素材を厳選し、フレンチ技法で和食の真髄を再解釈します。「シンプルこそが極み」と語り、純粋な味付けと繊細な盛り付けで素材の本質を引き出します。
シグネチャー体験
看板料理の「雲丹豆腐」は濃厚なウニとなめらかな豆腐が口の中でとろけます。「炭火焼き和牛」は近江牛を使用し、外は香ばしく中はジューシー。コースは一品一品が芸術的で、驚きに満ちています。
雰囲気
カウンター8席のみのアットホームな空間で、調理の様子を間近で楽しめます。木を基調とした温かみのある照明が、落ち着いた和の雰囲気を醸し出します。
実用情報
予約は必須で、1ヶ月前までに取ることを推奨。ディナーのみの営業です。スマートカジュアルな服装が適しており、特別な記念日や美食家の旅に最適です。
- 住所
- 255 Umemotochō, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0064, Japan
- 電話
- +81755336699
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Kyoto · Fusion
最終更新
2026-06-18
よくある質問
Shimmonzen Yonemura はミシュランの星を持っていますか？
Shimmonzen Yonemura はミシュランガイドで一つ星（★）を獲得しています。
Shimmonzen Yonemura はどこにありますか？
Shimmonzen Yonemura は Kyoto, Japan にあります。
Shimmonzen Yonemura の料理ジャンルは何ですか？
Shimmonzen Yonemura は Fusion 料理を提供しています。
Shimmonzen Yonemura のGoogle評価は？
Shimmonzen Yonemura のGoogle評価は5点満点中4.6点です（公開評価より）。
Shimmonzen Yonemura の価格帯は？
Shimmonzen Yonemura のGoogle価格帯は $$$（4段階中、高いほど高価格）です。