Nae:um | MICHELIN one-star in Singapore | AI Fine Dining はSingaporeにある韓国料理レストランです、評価は約 4.6、価格帯 $$$。 住所：161 Telok Ayer St, Singapore 068615。 電話：+6588305016。 公式サイト：https://naeum.sg。 定休日：週日定休。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
シンガポールにあるNae:umは、ミシュラン一つ星を獲得した韓国現代料理店で、伝統と革新を融合させた独自の美食体験を提供します。シェフのルイス・ハンが手掛ける料理は、発酵の芸術を讃え、地元の食材を活かした洗練された一皿が魅力です。
シェフと哲学
シェフは韓国料理の核心である発酵に深くこだわり、自家製の調味料と季節の食材を用いて、伝統を尊重しながらも現代的な解釈を加えます。彼の哲学は、素材の純粋な味わいを引き出し、バランスの取れた繊細な料理を創り出すことにあります。
シグネチャー体験
コースメニューでは、キムチチゲやカルビを再構築した逸品が並び、特にアワビ粥と韓国風フライドチキンは絶品。一皿一皿に込められた技術と風味の調和が、新たな韓国料理の世界へと誘います。
雰囲気
店内はミニマルで温かみのあるデザインが特徴で、オープンキッチンからは料理人の技を間近で見ることができます。落ち着いた照明と自然素材が、洗練された落ち着きのある空間を演出します。
実用情報
予約は必須で、ディナーのみの営業でテイスティングコースを提供しています。スマートカジュアルな服装が推奨され、特別な日のディナーに最適です。
- 住所
- 161 Telok Ayer St, Singapore 068615
- 電話
- +6588305016
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.6 / 5 — 優秀（Top 15%） · Singapore · korean
最終更新
2026-06-17
よくある質問
Nae:um はミシュランの星を持っていますか？
Nae:um はミシュランガイドで一つ星（★）を獲得しています。
Nae:um はどこにありますか？
Nae:um は Singapore にあります。
Nae:um の料理ジャンルは何ですか？
Nae:um は korean 料理を提供しています。
Nae:um のGoogle評価は？
Nae:um のGoogle評価は5点満点中4.6点です（公開評価より）。
Nae:um の価格帯は？
Nae:um のGoogle価格帯は $$$（4段階中、高いほど高価格）です。