東引釣り人 は台中市にある台湾ファインダイニングレストランです。 住所：403 台中市西區向上路一段96-2號。 電話：04 2301 1931。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
台中市にある東引釣客は、馬祖東引島から直送された海鮮と創作料理で、離島の新鮮な味わいを提供するミシュラン認定店です。漁港から直送される魚介を洗練された料理に変え、台湾の島料理の魅力を引き出します。
シェフと哲学
漁師の家に生まれたシェフは、「海から食卓へ」の無駄を出さない哲学を貫き、旬の魚と地元の山菜をシンプルに調理。素材本来の味を引き立て、一皿一皿が海の物語を語ります。
シグネチャー体験
「清蒸東引石老魚」は、肉厚で甘みのある魚に自家製の酸菜が絶妙。「海藻鮮魚湯」は馬祖老酒と海藻の風味が広がる一杯。日替わりの「漁師の盛り合わせ」はその日獲れた魚介を堪能でき、常連に人気です。
雰囲気
木の温もりと海を思わせるブルーを基調に、漁具や東引の写真が飾られた空間は、港町の小料理屋のような温かさ。オープンキッチンで調理の様子を眺めながら食事が楽しめます。
実用情報
予約は1週間前がおすすめ。家族連れや友人との集まりに最適で、ドレスコードはカジュアルで問題ありません。おまかせコースもあり、予算を事前に伝えてください。
- 住所
- 403 台中市西區向上路一段96-2號
- 電話
- 04 2301 1931
- 価格帯
- NT$1,500-2,800
- 特徴
- 新鮮漁獲交織台式人情味熱炒 — 米其林 2025 新入選。
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
最終更新
2026-06-17
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よくある質問
東引釣り人 の客単価はいくらですか？
東引釣り人 の客単価は NT$1,500-2,800 前後です。
東引釣客 はどこにありますか？
東引釣客 は 台中市 にあります。
東引釣客 の料理ジャンルは何ですか？
東引釣客 は Taiwanese Fine Dining 料理を提供しています。