満堂 Mantang は台中市にあるフュージョンレストランです。 住所：403 台中市西區存中街39巷3號。 電話：0910 833 755。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
台中市の中心部に位置する滿堂Mantangは、台湾の伝統的な味を現代的に再解釈し、屋台料理を芸術へと昇華させたミシュラン星付きレストランです。地元の食材との深い対話がここで繰り広げられます。
シェフと哲学
シェフの陳偉強は「農場から食卓へ」の哲学を掲げ、台湾各地の旬の食材を厳選。フレンチの技法と東洋のルーツを融合させ、伝統と革新が共存する料理を創り出します。一皿一皿に土地の温もりを感じさせる物語が込められています。
シグネチャー体験
看板メニューの「黒豚刈包」は、じっくり煮込んだ豚バラ肉に自家製の漬物とピーナッツパウダーを合わせ、定番の軽食を新たな次元へ。また、「からすみのパスタ」は海の旨味と麺の香りを巧みに融合。コース料理は詩のように展開し、アミューズからデザートまで、一品一品が驚きに満ちています。
雰囲気
温かみのある木とメタルが調和した空間にオープンキッチンを設置し、調理の様子を楽しめます。控えめな贅沢さと行き届いたサービスが、味覚の旅を導きます。
実用情報
予約は公式ウェブサイトから1〜2週間前が推奨。記念日やビジネスディナーに最適で、スマートカジュアルな装いがおすすめです。ベジタリアンやグルテンフリーのオプションも用意されています。
- 住所
- 403 台中市西區存中街39巷3號
- 電話
- 0910 833 755
- 価格帯
- NT$2,500-4,000
- 特徴
- 台中創意料理 — 米其林 2025 入選。
キュレーション位置づけ
料理ジャンル
最終更新
2026-06-17
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よくある質問
満堂 Mantang の客単価はいくらですか？
満堂 Mantang の客単価は NT$2,500-4,000 前後です。
滿堂 Mantang はどこにありますか？
滿堂 Mantang は 台中市 にあります。
滿堂 Mantang の料理ジャンルは何ですか？
滿堂 Mantang は Fusion 料理を提供しています。