À propos
Situé au Lane 127, Section 1, Anhe Road, Taipei, Ken Anho propose un omakase kaiseki sushi, dirigé par l’ancien chef exécutif du Sheraton, Tsuneo Wakaki, disciple du chef trois étoiles Michelin Kanda. Il détient une étoile Michelin depuis 2018.
Spécialités culinaires
Les plats signature incluent le flet, le dorade royale, le raisin de mer, le tamagoyaki et la soupe miso. Le déjeuner met l’accent sur les nigiri sushi, tandis que le dîner propose un cours kaiseki, démontrant des techniques raffinées d’Edomae.
Ambiance
Un espace japonais minimaliste et élégant avec seulement des places au comptoir, permettant aux convives d’observer le chef dans un cadre serein et concentré.
Occasions
Idéal pour les célébrations, les repas d’affaires ou ceux qui recherchent une expérience omakase exceptionnelle.
- Address
- 安和路一段127巷4號
- Phone
- +886 2 2700 8128
- Hours
- 週二 12:00-14:00；週三至四 12:00-14:00 / 18:00-21:30；週五六 12:00-14:00 / 18:00-22:00；週日週一公休
- Signature Dishes
- 比目魚 · 金目鯛 · 海葡萄 · 玉子燒 · 味噌湯
- Chef
- 若木常雄（前喜來登日料總料理長，師承神田 Kantairo 三星名廚）
- Awards
- 米其林一星 2018 起連年
- Price/Person
- 午餐 3,800 元/位；晚餐 5,800 元/位
- Reservation
- 電話 02-2700-8128
- Cuisine
- 無菜單割烹壽司 omakase
- Notable
- 謙安和 Ken Anho，台北大安安和路一段 127 巷 4 號；台北米其林一星常客；午餐主握壽司、晚餐主煮物會席
