À propos
Situé au 17e étage de l’hôtel Palais de Taipei, le restaurant chinois Le Palais est le seul établissement de Taïwan à avoir obtenu trois étoiles Michelin pendant huit années consécutives. Il est réputé pour ses plats classiques tels que le canard laqué flambé.
Spécialités culinaires
Sous la direction du chef Chen Weiqiang, les plats signatures incluent le canard laqué flambé en quatre services, le canard précurseur du Palais, le porc laqué impérial du Palais et le cochon de lait rôti croustillant, illustrant l’excellence de la cuisine cantonaise.
Ambiance et cadre
Le restaurant allie une décoration chinoise classique à des éléments de luxe moderne, créant une atmosphère élégante et chaleureuse, idéale pour savourer des mets raffinés en toute sérénité.
Occasions recommandées
Parfait pour les célébrations importantes, les dîners d’affaires ou les réunions familiales. Il est conseillé de réserver au moins un mois à l’avance.
- Address
- 103台灣台北市大同區承德路一段3號17樓
- Phone
- 02 2181 9950#3261
- Hours
- 午餐 12:00-14:30 (最後點餐 14:00)；晚餐 18:00-21:30 (最後點餐 21:00)；週一公休 (遇假日正常營業)
- Signature Dishes
- 火焰片皮鴨四吃 · 頤宮先知鴨 · 頤宮叉燒皇 · 脆皮燒乳豬
- Chef
- 陳偉強 (主廚)
- Awards
- 米其林三星 (2018-2025 蟬聯八年, 台灣唯一)
- Price/Person
- NT$5000-10000+
- Reservation
- +886-2-2181-9985 / EZTABLE
- Cuisine
- 頂級粵菜 (君品酒店 17 樓)
- Notable
- 台灣唯一連續米其林三星餐廳；火焰片皮鴨為招牌；建議提前一個月訂位
