Ubicado en Pudong, Shanghái, Moose es un restaurante de cocina Jiangzhe que ha recibido una estrella Michelin. Aquí, los sabores tradicionales del sur del río Yangtsé se fusionan hábilmente con la cocina moderna y refinada, revelando capas de sabor sorprendentes. El restaurante selecciona ingredientes de temporada para mostrar la sutileza y elegancia de la cocina Jiangzhe.
Filosofía del Chef
El chef cree firmemente en la filosofía de “comer según la temporada”, enfocándose en usar los ingredientes locales más frescos y resaltar su sabor natural con técnicas simples. Combina las técnicas culinarias tradicionales de la cocina Jiangzhe con una perspectiva internacional, creando platos que son tanto tradicionales como innovadores. Cada plato es una interpretación moderna del paisaje y la cultura del sur del río Yangtsé.
Experiencias Emblemáticas
Recomendamos probar el emblemático “Pescado Hilsa al Vapor”, con carne tierna y un caldo rico que muestra perfectamente el sabor fresco y limpio de la cocina Jiangzhe. Otro plato, el “Cerdo Dongpo”, se cocina a fuego lento hasta que la carne se derrite en la boca, acompañado de una salsa especial que deja un regusto inolvidable. Para terminar, no se pierda el “Loto Confitado con Osmanthus”, dulce pero no empalagoso, que cierra la comida con un toque perfecto.
Ambiente y Entorno
El diseño del restaurante combina minimalismo moderno con elementos de jardines del sur del río Yangtsé, creando un ambiente tranquilo y elegante para cenar. La iluminación suave y la decoración de madera se complementan, transportando a los comensales a un paisaje acuático del sur.
Información Práctica
Se recomienda reservar con anticipación, especialmente para la cena. El restaurante es ideal para cenas de negocios o citas románticas; se sugiere un código de vestimenta smart casual.
- Address
- China, Shang Hai Shi, Pu Dong Xin Qu, Yaohan, CN 上海市 浦东新区 浦东南路 899 899号9层908 邮政编码: 200120
- Phone
- +862158775707
