Ubicado en el distrito de Huangpu en Shanghái, Yong Fu es la elección ineludible para degustar la mejor cocina de Ningbo. Este restaurante, galardonado con una estrella Michelin, presenta con maestría culinaria los sabores frescos de la costa del Mar de China Oriental en la vibrante ciudad de Shanghái.
Filosofía del Chef
El chef insiste en seleccionar ingredientes frescos y de temporada de Ningbo y el Mar de China Oriental, especialmente mariscos variados. Se adhiere a la filosofía culinaria de “sabor original”, realzando la esencia de los ingredientes con técnicas simples, y se dedica a combinar el sabor salado y umami de la cocina tradicional de Ningbo con la gastronomía moderna y refinada.
Experiencias Emblemáticas
El plato estrella imprescindible, el “Cangrejo Salado Dieciocho Cortes”, abre el paladar con su dulzura extrema; el “Pargo Rojo con Aceite de Cebollín” muestra la ternura del pescado y el aroma del aceite de cebollín. Además, los clásicos “Anguilas Salteadas al Estilo Ningbo” y “Cerdo Estofado con Algas” son igualmente memorables; cada plato es una interpretación profunda de los sabores de Ningbo.
Ambiente y Entorno
El diseño del restaurante es elegante y majestuoso, combinando elementos tradicionales chinos con un estilo moderno y minimalista, creando un ambiente de comedor discreto y acogedor. La iluminación suave y la decoración exquisita ofrecen a los comensales un espacio privado y confortable para cenar.
Información Práctica
Se recomienda reservar con antelación, especialmente para la cena, ya que las mesas son muy solicitadas. El restaurante es ideal para cenas de negocios o reuniones importantes; se sugiere vestir de manera informal elegante o formal.
- Address
- 200 Yong Fu Lu, Xu Hui Qu, Shang Hai Shi, China, 200031
- Phone
- +862133566777
