Acerca de
Restaurant A está ubicado en el 4.º piso de Diamond Towers, Shin Kong Mitsukoshi, n.º 282, Sección 3, Zhongxiao East Road, Distrito Da’an, Ciudad de Taipéi. Ofrece alta cocina taiwanesa moderna, liderada por el ex chef principal de RAW, Alain Huang, mostrando sabores taiwaneses con una perspectiva internacional.
Especialidades culinarias
El chef Alain Huang combina su formación en Suecia y Francia con ingredientes locales taiwaneses para crear cocina moderna. Con títulos en cocina occidental y repostería de la Universidad Nacional de Ciencia y Tecnología de Kaohsiung, y experiencia como chef principal de RAW, presenta sabores taiwaneses con técnicas delicadas.
Ambiente
Ubicado en un piso alto de un centro comercial, el restaurante tiene un diseño minimalista y elegante, con iluminación suave y cocina abierta, creando un ambiente refinado y relajado.
Ocasiones
Ideal para aniversarios, cenas de negocios o reuniones que buscan una experiencia gastronómica de primer nivel.
- Address
- 106, Taiwan, Taipei City, Da’an District, Section 3, Zhongxiao E Rd, 282號四樓新光三越Diamond Towers 二館4樓
- Phone
- +886 2 2721 8088
- Chef
- Alain Huang (黃以倫) — former head chef of Michelin-starred RAW
- Reservation
- Reservation required — no walk-ins. Guests start at Alcoholiday champagne bar before the main dining room.
- Cuisine
- Modern fine dining; chef trained in Sweden and France; degrees in Western cuisine and baking from National Kaohsiung Univ. of Science & Tech.
- Notable
- Located at Diamond Towers, 4F. Formally named 'Restaurant A'. Chef returned after a two-year break from RAW.
