Fleur de Sel French Restaurant es un restaurante Cocina Francesa en Taichung, valorado en torno a 4.4, nivel de precio $$$$. Dir.: 407台灣台中市西屯區市政路581-1號. Tel: 04 2252 0991. Web oficial: https://www.fleur-de-sel.com.tw/en. Cerrado: Mon, Tue. Esta página reúne su filosofía culinaria, experiencia distintiva, ambiente e información práctica de reserva, además de opciones de alta cocina cercanas.
Acerca de
Ubicado en la carretera Shizheng del distrito Qī Qī en Taichung, el restaurante Fleur de Sel está dirigido por la chef Li Yu-Jun, la primera chef femenina de cocina francesa en el centro de Taiwán, ofreciendo un menú degustación de alta cocina francesa.
Especialidades
Platos emblemáticos incluyen Tofu de Erizo de Mar, Espárrago Blanco Perla, Rosa de Colmenilla, Espárrago Verde con Huevas de Trucha y creaciones de gastronomía molecular. Ha recibido una estrella Michelin durante varios años consecutivos.
Ambiente
El espacio de lujo discreto combina elementos modernos y clásicos, creando un ambiente francés elegante e íntimo.
Ocasiones
Ideal para aniversarios, cenas de negocios o celebraciones especiales, disfrutando de una experiencia culinaria francesa de primer nivel.
- Address
- 407台灣台中市西屯區市政路581-1號
- Phone
- 04 2252 0991
- Signature Dishes
- 海膽豆腐 · 珍珠球白蘆筍 · 羊肚菌玫瑰 · 鱒魚卵綠蘆筍 · 分子料理創作
- Chef
- 黎俞君 — 中台灣第一位法式女主廚；法國 Joel Robuchon 廚藝研習；30 年西餐經驗
- Awards
- 連續多年米其林一星 · 台灣首位獲米其林之女性法式主廚
- Price/Person
- 高
- Reservation
- 電話訂位
- Cuisine
- 鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel — 西屯市政路 581-1 號；無菜單法式料理
- Notable
- 台中七期，分子料理創意精緻
Contexto de Curaduría
Ideal para
Ambiente
Cocina
Nivel
★ 4.4 / 5 — Alto nivel (Top 30%) · Taichung · French
Actualizado
2026-05-26
Cercanos · 3 Lugares
FAQ
How much does Fleur de Sel French Restaurant cost per person?
Per-person price at Fleur de Sel French Restaurant is around High.
How do I reserve a table at Fleur de Sel French Restaurant?
Phone reservation
What are the signature dishes at Fleur de Sel French Restaurant?
Signature dishes include: Sea urchin tofu (海膽豆腐) / Pearl ball white asparagus (珍珠球白蘆筍) / Morel mushroom rose (羊肚菌玫瑰) / Trout roe green asparagus (鱒魚卵綠蘆筍) / Molecular cuisine creations (分子料理創作).
Who is the chef at Fleur de Sel French Restaurant?
Chef: 黎俞君 — Central Taiwan's first female French chef; studied at Joel Robuchon in France; 30 years of Western cuisine experience.
What awards has Fleur de Sel French Restaurant received?
Awards: Michelin 1-star for multiple consecutive years / First female French chef in Taiwan to receive Michelin.