Japanese Omakase
Japanese Omakase：AI Fine Dining 精選台灣 157 家餐廳，其中 84 家 Google 評分 4.5★ 以上，涵蓋 台北市、新北市、台南市、台中市 等地；評分最高如 智 板前料理（4.9★）、翔料亭（4.9★）。下方卡片依 Google 評分由高至低排序。
60 curated Japanese Omakase restaurants.
翔料亭
稻鮨（請先閱讀粉絲專頁用餐規則）
神無一二 壽司 割烹-板橋|板前壽司|割烹|精緻日料推薦|日式無菜單|創意料理
亚企味屋 AJIYA 民权店 (味屋私厨)
明水然・乐-高雄三多店
十六鮨
天边的家 无菜单私厨
宗初食堂 日式无菜单料理 新竹总店
明水然·乐-板桥重庆店
鮨銘
澤鮨（預約制）
鮨聚善 SUSHI ZEN
席乐法式料理
栩栩OMAKASE
鮨割烹 瑞實
三餐四季 精致私厨
足立寿司
明水然・乐-信义松菸店
鮨六（鮨ろく）
陆 和洋割烹 KappouRoku
凉州游严行 D-Place
寿司星 Sushi Hoshi
十六鮨 割烹
鮨 水仙sushi-suisen omakase｜信義安和站｜高級壽司板前料理
无一
一冠割烹 Yikuan Kappo
鮨心匠
龙割烹Ryu kappou
乐在鮨中
匠乐割烹寿司
和时炭火割烹
禹立鮨-中正割烹生鱼片|新鲜生鱼片|必吃生鱼片|人气寿司|道地日料推荐|人气日式料理|必吃日本料理|在地推荐日本料理
品 Galerie Shina Omakase
原小料理
銘心割烹壽司
立志寿司
一冠割烹
AKIN 君尹
鮨崤
逸寿司 e.sushi Taipei
板前中山｜台北新光
腾鮨
Tu pang 地坊餐厅
先酒肴 清酒吧 Senn Sake Dining Bar
八寸 鮨
好屿 HOSU
柏寿司- 握寿司无菜单料理
游寿司金华店
烧肉中山｜台中大墩
三十三间堂/台北美食/台北日本料理/台北无菜单料理/台北餐厅/万华美食/西门町美食
鮨吾七
彧 割烹
翔鮨
鮨悦手作寿司
山野-yamano-日本无菜单料理_至诚
鹿群寿司
翔鮨 Sushi Omakase 中山區無菜單日本料理
余韵日本料理(寿司割烹)
Le Duet Modern Kaiseki 演蒔光
常見問題
Japanese Omakase餐廳怎麼選？
AI Fine Dining 精選 157 家，建議先鎖定 Google 評分 4.5★ 以上的 84 家，再依城市與價位篩選；下方卡片已依評分排序，點進去有地址、訂位方式與招牌菜。
Japanese Omakase有哪些高分推薦？
目前 Google 評分最高的有 智 板前料理（4.9★，台北市）、翔料亭（4.9★，台北市）、稻鮨（請先閱讀粉絲專頁用餐規則）（4.9★，新北市）。
這些Japanese Omakase餐廳分布在哪些城市？
遍布台灣各地，包含 台北市、新北市、台南市、台中市、新竹市、桃園市 等。
最後更新：2026-06-12
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舞之矶
關於 舞之磯位於桃園市中壢後站，提供無菜單日本料理，以新鮮海鮮與客製化預算聞名。 料理特色 招牌菜包括松露蟹海鮮粥與炙烤干貝明太子，另有平日中午商業套餐680元起，三種價位（1000/1500/2000元）滿足不同需求。 空間氛圍 低調雅致的日式空間，搭配柔和燈光與木質裝潢，營造寧靜私密的用餐氛圍。 適合場合 適合商務宴請、家庭聚餐或紀念日慶祝。
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子元寿司割烹
關於 位於台北市民生東路三段西華飯店後巷，鄰近捷運中山國中站與松山機場站，子元壽司割烹提供正統日式壽司・割烹料理，以職人精神與新鮮食材打造極致Omakase體驗。 料理特色 主打日式壽司與割烹，由經驗豐富的師傅依當季食材精心設計無菜單料理，每道菜展現食材原味與精湛刀工。 空間氛圍 簡約木質調裝潢，搭配板前座位，營造溫馨且專注的用餐環境，讓客人近距離欣賞師傅手藝。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或追求頂級日式美食的饕客。
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吟翔割烹寿司
關於 位於台北市大直北安路巷弄的「吟翔割烹壽司」，由兄弟檔主理，提供割烹壽司無菜單料理，以當季食材與細膩手藝著稱。 料理特色 弟弟負責生魚片握壽司，哥哥負責熟食與外場。招牌炸糯米椒包明蝦魚肉等割烹細膩炸物，每套約2,200元。 空間氛圍 簡約日式風格，板前座位可近距離觀賞廚藝，氛圍寧靜專注。 適合場合 適合約會、商務聚餐或特殊紀念日。
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柏寿司- 握寿司无菜单料理
關於 位於桃園市莊二街的「柏壽司-握壽司無菜單料理」，專注於日式無菜單壽司，以新鮮食材與精湛手藝，提供獨一無二的用餐體驗。 料理特色 招牌菜包括炙燒生魚片、握壽司及鰻魚飯。無菜單料理隨季節更換，價格為NT$750或NT$1450，不收服務費。 空間氛圍 簡約日式風格，吧檯座位讓客人近距離欣賞師傅手藝，營造寧靜專注的用餐氛圍。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或個人獨享的頂級壽司體驗。
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明水然·乐-板桥重庆店
關於 位於新北市板橋區重慶路251號1樓的明水然·樂-板橋重慶店，提供高CP值無菜單鐵板燒Omakase，以預約制聞名，僅開放一個月內場次。 料理特色 主打14道鐵板燒料理，包含波士頓龍蝦三吃、北海道干貝、日本A5和牛等頂級食材，樂饗宴套餐NT$1600起，連續三年獲網路溫度計高CP值無菜單鐵板燒冠軍。 空間氛圍 簡約現代風格的用餐空間，設有板前座位，讓顧客近距離欣賞師傅精湛的鐵板技藝，營造專注而優雅的用餐氛圍。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或與親友共享精緻饗宴。
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春余园子
關於 位於新北市淡水山中的春餘園子，是豐華小館旗下的私廚秘境，提供江浙與廣東融合的無菜單料理，以日式Omakase形式呈現，每人2,600元起。 料理特色 招牌菜包括八寶飯、干貝糙米雞湯、乾煎明蝦、油封櫻桃鴨腿，展現主廚精湛手藝與融合風味。 空間氛圍 園內佈滿紅木家具、漢白玉等中式禪風元素，營造靜謐雅致的用餐氛圍，彷彿置身世外桃源。 適合場合 適合商務宴請、家庭聚餐或特殊紀念日，享受私密高雅的用餐體驗。
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鮨悦手作寿司
關於 位於新北市板橋區府中站步行4分鐘的鮨悅手作壽司，以日式無菜單料理展現職人精神，是板橋區頂級日本料理代表。 料理特色 主打無菜單壽司套餐，每日嚴選新鮮漁獲，由師傅現場手作，呈現食材原味與細膩刀工。 空間氛圍 簡約木質裝潢搭配柔和燈光，板前座位讓客人近距離欣賞師傅手藝，營造溫馨雅致的用餐氛圍。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或與親友共享精緻日式饗宴。
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鮨心匠
關於 位於新北市新店區寶強路57之1號，鄰近捷運七張站與大坪林站，是當地評價最高的無菜單日本料理店，專注於壽司與割烹，提供頂級Omakase體驗。 料理特色 提供三種價位（NT$1800/2800/3800）的無菜單料理，僅收現金且免服務費，開瓶費NT$500。由經驗豐富的師傅精心挑選當季食材，展現食材原味與精湛刀工。 空間氛圍 簡約日式風格，板前座位讓顧客近距離欣賞師傅料理過程，營造專注而寧靜的用餐氛圍。 適合場合 適合慶祝紀念日、商務宴請或對日本料理有深度追求的饕客。
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胡同烧肉夜食-胡同烧肉8号店
關於 胡同燒肉夜食-胡同燒肉8號店位於高雄市左營區博愛三路，提供正宗日式燒肉Omakase體驗，以高品質食材和細緻服務著稱，是胡同燒肉連鎖品牌的分店。 料理特色 主打日式燒肉，由專業師傅現場燒烤，提供精選肉品如和牛、豬肉等，搭配特製醬料，呈現食材原味。 空間氛圍 店內裝潢融合現代與日式元素，燈光柔和，營造溫馨舒適的用餐環境，適合與親友共享美食。 適合場合 適合約會、朋友聚餐、慶祝紀念日等場合。
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新宿内脏烧肉
關於 位於高雄市忠孝一路35號的「新宿內臟燒肉」，專注於日式內臟燒肉（ホルモン），提供正宗的日本Omakase體驗。 料理特色 招牌為內臟燒肉，嚴選新鮮內臟，以日式技法炭火燒烤，搭配特製醬料，展現ホルモン的獨特風味。 空間氛圍 店內裝潢融合日式居酒屋風格，木質桌椅與暖色燈光營造溫馨氛圍，開放式廚房讓顧客近距離欣賞燒烤過程。 適合場合 適合朋友聚餐、下班小酌或慶祝特殊節日。