Ours Butcher 俺达的肉屋 是位于台中市的日本料理餐厅。 地址：403 台中市西区公益路194-1号。 电话：04 2325 0588。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位于台中的「Ours Butcher 俺达的肉屋」，以精湛的烧肉技艺与对肉品的极致讲究，在台湾美食版图中独树一帜。这间米其林推荐的餐厅，将日本烧肉文化与在地食材完美融合，为食客带来一场味蕾的奢华飨宴。
主厨理念
主厨陈重光秉持「从产地到餐桌」的信念，亲自走访世界各地牧场，严选最高品质的和牛与国产牛肉。他强调「一头买」的采购哲学，完整运用每一部位，并透过精准的刀工与火候，将肉品的原始风味发挥至极致。
招牌体验
必尝的「极上厚切牛舌」，外脆内嫩，口感丰腴；「A5和牛盛合」则汇集多个稀有部位，如菲力、沙朗与纽约客，每一口都展现不同层次的油花与肉香。此外，餐厅提供专人代烤服务，确保每片肉品都在最佳状态下呈现。
环境氛围
空间以沉稳的木质调与暖色灯光营造出温馨而现代的日式氛围，开放式厨房让顾客能近距离欣赏职人烧烤的专注身影。
实用资讯
建议提前一至两周预约，适合庆祝纪念日或重要聚会。用餐环境较为休闲，着装以舒适为主，但避免过于随性。
- 地址
- 403 台中市西区公益路194-1号
- 电话
- 04 2325 0588
- 奖项
- MICHELIN 1 Star 2025 (6 years)
- 价位
- NT$3000+
- 特色
- Premium yakiniku. MICHELIN 1 Star for 6 consecutive years.
策展定位
菜系
最后更新
2026-06-17
附近还有 · 3 家
常见问题
Ours Butcher 俺达的肉屋 人均消费多少？
Ours Butcher 俺达的肉屋 人均消费约 NT$3000+。
Ours Butcher 俺达的肉屋 获得什么奖项？
获奖纪录：MICHELIN 1 Star 2025 (6 years)。
Ours Butcher 俺达的肉屋 位于哪里？
Ours Butcher 俺达的肉屋 位于 台中市。
Ours Butcher 俺达的肉屋 的料理类型是什么？
Ours Butcher 俺达的肉屋 供应 Japanese 料理。