Plaisance by Mauro Colagreco 是位于Hong Kong的法式料理餐厅，评价约 4.7 分，价位 $$$$。 地址：1/F, 1 Duddell St, Central, Hong Kong。 电话：+85231562600。 官网：https://plaisancehk.com。 定休：週一、週日休息。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位於香港核心地帶的Plaisance by Mauro Colagreco，是一星米其林餐廳，由阿根廷裔名廚Mauro Colagreco主理，將法式當代料理的精緻與亞洲風情完美融合。餐廳以海洋為靈感，為這座繁華都市帶來一抹清新與詩意。
主廚理念
Mauro Colagreco深信料理是自然與藝術的對話，他堅持選用可持續食材，並以簡約手法凸顯食材本味。其理念圍繞「回歸本源」，透過每道菜傳遞對生態與風土的尊重。
招牌體驗
招牌菜「海洋花園」以可食用花卉與海鮮組合，呈現如畫般的視覺盛宴；「炭烤龍蝦」則以煙燻香氣與鮮嫩肉質驚豔味蕾。套餐中常融入本地元素，如香草與發酵醬汁，帶來層次豐富的驚喜。
環境氛圍
餐廳以藍白為主調，搭配流線型設計與柔和燈光，營造出如置身海底世界的夢幻氛圍。開放式廚房讓食客能近距離觀賞廚藝表演。
實用資訊
建議提前數週預訂，晚餐時段尤為熱門。休閒優雅裝扮即可，適合浪漫約會或重要慶祝場合。
- 地址
- 1/F, 1 Duddell St, Central, Hong Kong
- 电话
- +85231562600
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.7 / 5 — 业界顶尖（Top 5%） · Hong Kong · French
最后更新
2026-06-18
常見問題
Plaisance by Mauro Colagreco 有米其林星嗎？
Plaisance by Mauro Colagreco 獲得《米其林指南》一星（★）殊榮。
Plaisance by Mauro Colagreco 位於哪裡？
Plaisance by Mauro Colagreco 位於 Hong Kong。
Plaisance by Mauro Colagreco 的料理類型是什麼？
Plaisance by Mauro Colagreco 供應 French 料理。
Plaisance by Mauro Colagreco 的 Google 評分是多少？
Plaisance by Mauro Colagreco 在 Google 上的評分為 4.7 分（滿分 5 分，取自公開評分）。
Plaisance by Mauro Colagreco 的價位等級為何？
Plaisance by Mauro Colagreco 的 Google 價位等級為 $$$$（共四級，級數越高越高價）。