Plaisance by Mauro Colagreco | MICHELIN one-star in Hong Kong | AI Fine Dining 은(는) Hong Kong의 프랑스 요리 레스토랑입니다, 평점 약 4.7, 가격대 $$$$. 주소: 1/F, 1 Duddell St, Central, Hong Kong. 전화: +85231562600. 공식 웹사이트: https://plaisancehk.com. 휴무: Mon, Sun. 이 페이지에는 셰프 철학, 대표 경험, 분위기, 예약 실용 정보와 인근의 유사한 파인다이닝을 정리했습니다.
홍콩 중심부에 위치한 Plaisance by Mauro Colagreco는 아르헨티나 출신의 유명 셰프 Mauro Colagreco가 운영하는 1스타 미슐랭 레스토랑으로, 정교한 프렌치 컨템포러리 요리와 아시아의 풍미를 완벽하게 융합합니다. 바다에서 영감을 받은 이곳은 번화한 도시에 신선함과 시적인 분위기를 선사합니다.
셰프의 철학
Mauro Colagreco는 요리가 자연과 예술의 대화라고 믿으며, 지속 가능한 식재료를 엄선하고 간결한 기법으로 본연의 맛을 돋보이게 합니다. 그의 철학은 ‘본질로의 회귀’를 중심으로, 각 요리를 통해 생태와 테루아에 대한 존중을 전합니다.
시그니처 경험
시그니처 요리 ‘오션 가든’은 식용 꽃과 해산물을 조합하여 그림 같은 비주얼을 선사하며, ‘숯불 랍스터’는 훈연 향과 부드러운 식감으로 미각을 사로잡습니다. 코스 요리에는 허브와 발효 소스 같은 현지 재료가 자주 활용되어 다채로운 레이어의 놀라움을 선사합니다.
공간 분위기
레스토랑은 파란색과 흰색을 메인 톤으로, 유선형 디자인과 부드러운 조명이 어우러져 마치 바닷속 세계에 있는 듯한 환상적인 분위기를 연출합니다. 오픈 키친에서는 요리사의 퍼포먼스를 가까이서 감상할 수 있습니다.
실용 정보
몇 주 전에 미리 예약하는 것을 추천하며, 저녁 시간대는 특히 인기가 많습니다. 캐주얼하면서도 우아한 복장이 적합하며, 로맨틱한 데이트나 중요한 기념일 자리로 안성맞춤입니다.
- 주소
- 1/F, 1 Duddell St, Central, Hong Kong
- 전화
- +85231562600
큐레이션 포지션
요리
평가 등급
★ 4.7 / 5 — 업계 최정상 (Top 5%) · Hong Kong · French
최종 업데이트
2026-06-27
자주 묻는 질문
Plaisance by Mauro Colagreco은 미슐랭 별을 받았나요?
Plaisance by Mauro Colagreco은 미슐랭 가이드 1스타(★)를 보유하고 있습니다.
Plaisance by Mauro Colagreco은 어디에 있나요?
Plaisance by Mauro Colagreco은 Hong Kong에 위치해 있습니다.
Plaisance by Mauro Colagreco의 요리 유형은 무엇인가요?
Plaisance by Mauro Colagreco은 French 요리를 제공합니다.
Plaisance by Mauro Colagreco의 구글 평점은?
Plaisance by Mauro Colagreco의 구글 평점은 5점 만점에 4.7점입니다(공개 평점 기준).
Plaisance by Mauro Colagreco의 가격대는?
Plaisance by Mauro Colagreco의 구글 가격대는 $$$$입니다(4단계 중, 높을수록 비쌈).