Hābu 是位于高雄市的创意料理餐厅。 地址：806 高雄市前鎮區正勤路27號1樓。 电话：07 241 3100。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位於高雄的Hābu，以細膩的日式割烹融合在地食材，為港都的夜晚增添一抹靜謐的星芒。這間米其林餐廳將台灣季節風土，化為盤中精巧的詩篇。
主廚理念
主廚深信「旬」與「地」的對話，每日親赴漁港與市場揀選最鮮的魚獲與蔬果。他以純粹的刀工與火候，讓食材本身說話，呈現極簡而深邃的味覺層次。
招牌體驗
必嚐「季節前菜拼盤」，將當令海膽、鮑魚與野菜以醋凍與高湯凝縮成山海之味。招牌「炭烤午仔魚」外皮酥脆、肉質多汁，佐以自漬梅醬，酸甜交織令人難忘。
環境氛圍
僅設八席的檜木吧檯，讓客人能近距離欣賞主廚的料理演繹。暖黃燈光與簡約陶器，營造出如置身京都料亭的沉靜氛圍。
實用資訊
需提前兩週於官方Line預約，晚間分為兩個餐期。適合重要紀念日或商務宴請，建議穿著smart casual，避免濃烈香水。
- 地址
- 806 高雄市前鎮區正勤路27號1樓
- 电话
- 07 241 3100
- 价位
- NT$2,800-4,500
- 特色
- 草本概念精緻料理 — 米其林 2025 入選。
策展定位
菜系
最后更新
2026-06-17
附近还有 · 3 家
常見問題
Hābu 人均消費多少？
Hābu 人均消費約 NT$2,800-4,500。
Hābu 位於哪裡？
Hābu 位於 高雄市。
Hābu 的料理類型是什麼？
Hābu 供應 Fusion 料理。