Bo Innovation 是位于Hong Kong的创意料理餐厅，评价约 4.3 分，价位 $$$。 地址：1/F, H Code, 45 Pottinger St, Central, Hong Kong。 电话：+85228508371。 官网：https://www.boinnovation.com。 每日开放。 本页汇整其主厨理念、招牌体验、环境氛围与订位实用信息，并列出附近相似的高级餐厅，助你快速判断是否合适与如何预订。
位于香港湾仔的Bo Innovation，以两颗米其林星的殊荣，重新定义了中菜的无限可能。这家餐厅将香港的街头小吃与高级餐饮完美结合，创造出令人惊叹的现代中式料理。
主厨理念
主厨梁经伦（Alvin Leung）以「X-treme Chinese」为理念，大胆解构传统中菜，注入分子料理与国际元素。他认为中菜不应被框架限制，而是透过创新手法展现其灵魂与深度。
招牌体验
招牌菜「分子小笼包」以胶囊外皮包裹浓郁汤汁，入口即爆，成为经典。另有「鹅肝脆皮鸡」与「黑松露炒饭」，每道菜都像一场味觉的探险，挑战你对中菜的既定印象。
环境氛围
餐厅设计融合工业风与东方美学，开放式厨房让食客近距离观赏烹饪艺术。低调奢华的空间中，服务细致而专业，营造出专注于美食的氛围。
实用资讯
建议提前数周预订，尤其是晚餐时段。餐厅提供多种套餐选择，着装要求为时尚休闲，适合特殊场合或美食探索者。
- 地址
- 1/F, H Code, 45 Pottinger St, Central, Hong Kong
- 电话
- +85228508371
策展定位
菜系
评等定位
★ 4.3 / 5 — 高水准（Top 30%） · Hong Kong · Fusion
最后更新
2026-06-27
附近还有 · 3 家
常见问题
Bo Innovation 有米其林星吗？
Bo Innovation 获得《米其林指南》二星（★★）殊荣。
Bo Innovation 位于哪里？
Bo Innovation 位于 Hong Kong。
Bo Innovation 的料理类型是什么？
Bo Innovation 供应 Fusion 料理。
Bo Innovation 的 Google 评分是多少？
Bo Innovation 在 Google 上的评分为 4.3 分（满分 5 分，取自公开评分）。
Bo Innovation 的价位等级为何？
Bo Innovation 的 Google 价位等级为 $$$（共四级，级数越高越高价）。