Ở trung tâm thành phố Đài Trung, UNA-VERSE định nghĩa lại vũ trụ trên bàn ăn bằng triết lý ẩm thực đột phá. Nhà hàng vinh dự sao Michelin này kết hợp nguyên liệu địa phương với tầm nhìn quốc tế, mỗi món ăn là một chuyến du hành vị giác giữa các vì sao.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng ẩm thực là cầu nối giữa thiên nhiên và con người, lấy “từ đất đến bàn” làm cốt lõi, biến hương vị phong thổ Đài Loan thành nghệ thuật tinh tế. Thực đơn mỗi mùa như một bài thơ, ngân nga câu chuyện về những nguyên liệu thuần khiết nhất của mùa đó.
Trải nghiệm đặc trưng
Món “Khúc dạo đầu Tinh Trần” không thể bỏ qua, tái hiện sương sớm và hương hoa của núi rừng Đài Loan bằng kỹ thuật phân tử; “Biến tấu Đại Dương” kết hợp cá tươi Đông Cảng với nước sốt lên men tạo nên những tầng lớp sâu lắng. Toàn bộ thực đơn khoảng mười món, kết hợp với trà Đài Loan hoặc rượu tự nhiên do chuyên gia rượu tuyển chọn, khiến vị giác ngỡ ngàng trước những điều bất ngờ.
Không gian và bầu không khí
Không gian được tạo nên từ gỗ tối màu và các đường nét kim loại, mang lại cảm giác vững chãi nhưng đầy tương lai. Bếp mở cho phép thực khách chứng kiến khoảnh khắc kỳ diệu của ẩm thực.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tháng qua trang web hoặc điện thoại, phù hợp cho các dịp kỷ niệm hoặc tiệc chiêu đãi công việc quan trọng. Trang phục gợi ý là thời trang thoải mái hoặc trang trọng, nam giới tránh quần short và dép lê.
- Address
- 408 台中市南屯區五權西路二段268號
- Price/Person
- NT$1,500-2,800
- Notable
- Chef 韓慧婷 — 創新甜點 tasting menu。Liz 2025 Top 10。
