Nằm tại Osaka, Numata là nhà hàng tempura đạt sao Michelin hai sao, một điểm đến ẩm thực hàng đầu không thể bỏ lỡ tại thành phố ẩm thực này. Đầu bếp, với lòng tôn kính tối đa dành cho nguyên liệu, biến mỗi món tempura thành một tác phẩm nghệ thuật.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng tinh túy của tempura nằm ở “sự hoàn hảo trong khoảnh khắc”, thông qua việc kiểm soát chính xác nhiệt độ dầu và lớp bột chiên, giải phóng hương vị thuần khiết nhất của nguyên liệu. Ông kiên trì lựa chọn hải sản và rau củ tươi ngon nhất theo mùa, trình bày theo phong cách tối giản để thực khách trải nghiệm sức sống nguyên bản của nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng bao gồm tôm sú giòn tan và lươn biển nhẹ nhàng, lớp vỏ mỏng như cánh ve, bên trong tươi ngon mọng nước. Các món tempura lá phong và hạt bạch quả theo mùa càng thể hiện sự nhạy bén của đầu bếp với thời vụ. Mỗi món tempura đều được phục vụ vào thời điểm hoàn hảo nhất, mang đến một bữa tiệc hương vị đa tầng.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng chỉ có mười chỗ ngồi tại quầy bar, tạo nên bầu không khí ẩm thực tĩnh lặng và tập trung. Trang trí bằng tông màu gỗ và ánh đèn ấm áp cho phép thực khách chiêm ngưỡng kỹ thuật nấu nướng của đầu bếp từ khoảng cách gần.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tháng, bữa tối theo thực đơn bắt đầu từ khoảng 30.000 yên. Khi dùng bữa, nên mặc trang phục lịch sự thoải mái để tận hưởng trải nghiệm tempura đỉnh cao này.
- Address
- Japan, 〒530-0002 Osaka, Kita Ward, Sonezakishinchi, 1-chōme−10−２ ７階
- Phone
- +81663470707
