Nằm ở Ginza, Tokyo, MAKIYAKI GINZA ONODERA tái hiện những nguyên liệu cao cấp nhất của Nhật Bản qua lăng kính tinh tế của ẩm thực Pháp, vinh dự đạt được một sao Michelin. Đầu bếp Makoto Onodera kết hợp hoàn hảo kỹ thuật nấu nướng Pháp với thẩm mỹ truyền thống Nhật Bản, mang đến cho thực khách một bữa tiệc thịnh soạn cho cả vị giác lẫn thị giác.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Makoto Onodera theo đuổi triết lý “tôn trọng nguyên liệu”, tuyển chọn nghiêm ngặt các nguyên liệu theo mùa từ khắp nơi trên Nhật Bản. Qua các loại sốt và kỹ thuật nấu nướng kiểu Pháp, ông làm nổi bật hương vị thuần khiết nhất của từng nguyên liệu. Ông tin rằng mỗi món ăn đều kể một câu chuyện, truyền tải tinh tế mối liên kết giữa thiên nhiên và văn hóa, từ nơi sản xuất đến bàn ăn.
Trải nghiệm đặc trưng
Món “Teppanyaki kiểu Pháp” đặc trưng của nhà hàng sẽ nướng hoàn hảo các loại thịt bò cao cấp, hải sản và rau củ trên bàn nướng sắt, kết hợp với sốt đặc biệt của đầu bếp và rau theo mùa, mang đến nhiều tầng lớp hương vị. Ngoài ra, sự kết hợp tinh tế giữa rượu vang và rượu sake được tuyển chọn kỹ lưỡng càng nâng tầm trải nghiệm ẩm thực, mỗi ngụm đều gây ngạc nhiên.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng mang phong cách Nhật Bản hiện đại, tối giản làm chủ đạo, chỉ có 8 chỗ ngồi tại quầy bar, cho phép thực khách chiêm ngưỡng màn trình diễn nấu nướng của đầu bếp từ khoảng cách gần, tận hưởng bầu không khí ấm cúng và thanh lịch.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tháng. Giá thực đơn bữa tối bắt đầu từ khoảng 30.000 Yên. Thích hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc chiêu đãi công vụ. Trang phục gợi ý là lịch sự thoải mái.
- Address
- Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 5-chōme−14−１４ サンリット銀座ビルIII 9階
- Phone
- +815036281295
