Tọa lạc tại Tokyo, TROIS VISAGES là một nhà hàng ẩm thực Pháp đương đại được trao tặng một sao Michelin. Với kỹ thuật điêu luyện, đầu bếp tái hiện những tinh hoa cổ điển của Pháp, kết hợp cùng nguyên liệu theo mùa của Nhật Bản, mang đến cho thực khách một bữa tiệc mãn nhãn và mãn nhãn vị giác giữa lòng Tokyo sầm uất.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin rằng ẩm thực là cuộc đối thoại giữa nguyên liệu và tâm hồn. Ông kiên trì lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất theo mùa từ khắp Nhật Bản, dựa trên nền tảng kỹ thuật nấu nướng Pháp để sáng tạo nên những món ăn cân bằng, thanh lịch và đầy bất ngờ. Ông cho rằng mỗi món ăn nên như một tác phẩm nghệ thuật, thể hiện sự thuần khiết và hài hòa của nguyên liệu.
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn đặc trưng lấy cảm hứng từ khái niệm “ba gương mặt”, mỗi món ăn mang đến ba tầng hương vị và kết cấu khác nhau, từ món khai vị nhẹ nhàng đến món tráng miệng đều gây ấn tượng mạnh. Đặc biệt đáng thử là món khai vị lạnh kết hợp nhím biển Hokkaido và trứng cá muối, cùng món chính là thịt bò Wagyu từ Kagoshima, thể hiện hoàn hảo tinh hoa của sự kết hợp giữa ẩm thực Pháp và Nhật Bản.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế theo phong cách hiện đại tối giản, với chất liệu gỗ và đá mang lại cảm giác ấm áp, kết hợp cùng ánh sáng dịu nhẹ. Chỉ có 8 chỗ ngồi, tạo nên một không gian ẩm thực riêng tư và tập trung.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước một tháng. Giá thực đơn bữa tối dao động từ 20.000 đến 30.000 yên. Thích hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt, trang phục gợi ý là lịch sự và trang trọng.
- Address
- Japan, 〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 7-chōme−16−２１ 雲ビル 1F
- Phone
- +81335445205
