Milano, kinh đô thời trang, nay cũng đón đầu cuộc cách mạng xanh trong ẩm thực. Joia, nhà hàng một sao Michelin nằm ở trung tâm Milano, nổi tiếng với các món chay tinh tế, là tiên phong của ẩm thực thực vật cao cấp Ý.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Pietro Leemann tin rằng hương vị đích thực đến từ sự tôn trọng và hòa hợp với thiên nhiên. Ông coi rau củ là nhân vật chính, dùng kỹ thuật nấu nướng điêu luyện và sự sáng tạo để biến những nguyên liệu thuần khiết nhất thành những tác phẩm nghệ thuật tràn đầy sức sống. Mỗi món ăn là một lời ca tụng dành cho mùa vụ và đất đai.
Trải nghiệm đặc trưng
Thực đơn “Ngũ Nguyên” (Năm Yếu Tố) nhất định phải thử, lấy cảm hứng từ Kim, Mộc, Thủy, Hỏa, Thổ, thể hiện sự thuần khiết và cân bằng của nguyên liệu. Từ món khai vị “Quả cầu Đất Mẹ” đến món chính “Yến tiệc Rừng Xanh”, mỗi miếng ăn đều cảm nhận được sự tỉ mỉ của đầu bếp. Kết hợp cùng rượu vang hữu cơ Ý được tuyển chọn kỹ lưỡng, đó là một trải nghiệm hoàn hảo.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế theo phong cách hiện đại tối giản, sử dụng nhiều chất liệu gỗ và yếu tố tự nhiên, tạo nên không gian ăn uống tĩnh lặng và thanh lịch. Ánh đèn dịu nhẹ cùng điểm xuyết cây xanh khiến thực khách như lạc vào ốc đảo giữa lòng thành phố.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần, đặc biệt là vào khung giờ tối. Nhà hàng cung cấp nhiều lựa chọn thực đơn, phù hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt và tiệc chiêu đãi công vụ. Trang phục gợi ý là lịch sự thoải mái.
- Address
- Via Panfilo Castaldi, 18, 20124 Milano MI, Italy
- Phone
- +39022049244
