Nằm ở Tokyo, Héritage by Kei Kobayashi là một tuyệt tác của ẩm thực Pháp đương đại. Nhà hàng đạt một sao Michelin này kết hợp hoàn hảo giữa sự tinh tế của Tokyo và nét thanh lịch của nước Pháp.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp Kei Kobayashi theo đuổi triết lý “Kế thừa và Đổi mới”, kết hợp kỹ thuật nấu nướng Pháp với sự thuần khiết của nguyên liệu Nhật Bản, tạo nên hương vị nhẹ nhàng mà đầy tầng lớp. Mỗi món ăn đều thể hiện sự theo đuổi tột cùng của ông về sự cân bằng hương vị và thẩm mỹ thị giác.
Trải nghiệm đặc trưng
Các món đặc trưng như “Nhím biển Hokkaido với thạch tôm hùm” làm say đắm vị giác với vị ngọt tươi của hải sản và kết cấu mịn màng. Món “Ức vịt kiểu Pháp” kinh điển kết hợp với rau củ theo mùa, thể hiện khả năng kiểm soát lửa và nước sốt điêu luyện của đầu bếp. Thực đơn được thiết kế theo trình tự, từ món khai vị nhỏ đến món tráng miệng, đều đầy bất ngờ.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng sử dụng chất liệu gỗ tối giản và ánh sáng dịu nhẹ để tạo nên bầu không khí ấm cúng. Bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng màn trình diễn ẩm thực, như một bữa tiệc cảm quan.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần. Giá thực đơn bữa tối dao động từ 15.000 đến 25.000 yên. Thích hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc tiệc chiêu đãi công vụ, nên mặc trang phục lịch sự thoải mái.
- Address
- Japan, 〒107-6245 Tokyo, Minato City, Akasaka, 9-chōme−7−１ 東京ミッドタウン 45階
- Phone
- +81364348711
