Cochon là nhà hàng Ẩm Thực Pháp tại Taipei, đánh giá khoảng 4.7, mức giá $$$$. Địa chỉ: No. 20號, Lane 165, Dunhua N Rd, Songshan District, Taipei City, Taiwan 105. ĐT: +886 2 2546 2121. Website: https://www.facebook.com/cochontaipei/. Trang này tổng hợp triết lý của bếp trưởng, trải nghiệm đặc trưng, không gian và thông tin đặt chỗ hữu ích, cùng các nhà hàng cao cấp tương tự gần đó.
Giới thiệu
Cochon tọa lạc tại số 20, ngõ 165, đường Dunhua Bắc, quận Songshan, Đài Bắc. Tên có nghĩa là “heo” trong tiếng Pháp, phục vụ ẩm thực kaiseki Pháp phong cách Nhật do đầu bếp từng đạt hai sao Michelin tại Nhật Bản dẫn dắt.
Đặc sắc ẩm thực
Các món đặc trưng bao gồm thịt heo Iberia ăn quả sồi phần nắp, cơ hoành bò wagyu Úc và bánh phô mai Basque, thể hiện sự kết hợp tinh tế giữa hương vị Nhật và Pháp. Đầu bếp đã thay đổi; thực đơn hiện tại theo phong cách omakase.
Không gian
Không gian tối giản, ấm cúng với chỉ 8 chỗ ngồi, tạo trải nghiệm ẩm thực riêng tư và tập trung.
Dịp phù hợp
Thích hợp cho kỷ niệm đặc biệt, tiệc công ty hoặc khám phá ẩm thực.
- Address
- No. 20號, Lane 165, Dunhua N Rd, Songshan District, Taipei City, Taiwan 105
- Phone
- +886 2 2546 2121
- Hours
- 18:00 (週二-週日，週一公休)
- Signature Dishes
- 伊比利橡子豬上蓋 · 澳洲和牛橫膈膜 · 巴斯克乳酪蛋糕
- Chef
- Shimizu Yuji (日本米其林二星經驗) — 後期已換新主廚 (改日系法料 / 無菜單割烹方向)
- Price/Person
- NT$3,200 +10% (8 人可包場)
- Reservation
- 預約制；每日 3 桌
- Cuisine
- 日系法式 / 割烹 (歷次主廚變動)
- Notable
- 敦化北路 165 巷；店名 Cochon 法文「豬」；老闆 Cho 曾於東京 Nobu 任侍酒師；近年料理風格有過變動，建議查最新主廚。
Vị trí Tuyển chọn
Phù hợp với
Không khí
Ẩm thực
Hạng
★ 4.7 / 5 — Tinh hoa (Top 5%) · Đài Bắc · French
Cập nhật
2026-05-26
Gần đây · 3 quán
FAQ
How much does Cochon cost per person?
Per-person price at Cochon is around NT$3,200 +10% (8 people can book the whole venue).
How do I reserve a table at Cochon?
Reservation only; 3 tables per day
What are the opening hours of Cochon?
18:00 (Tue-Sun, closed Mon)
What are the signature dishes at Cochon?
Signature dishes include: Iberian acorn-fed pork top cap (伊比利橡子豬上蓋) / Australian wagyu diaphragm (澳洲和牛橫膈膜) / Basque cheesecake (巴斯克乳酪蛋糕).
Who is the chef at Cochon?
Chef: Shimizu Yuji (Michelin 2-star experience in Japan) — later replaced by a new chef (shifted to Japanese-style French cuisine / omakase kaiseki direction).