Cochon は台北市にあるフレンチレストランです、評価は約 4.7、価格帯 $$$$。 住所：No. 20號, Lane 165, Dunhua N Rd, Songshan District, Taipei City, Taiwan 105。 電話：+886 2 2546 2121。 公式サイト：https://www.facebook.com/cochontaipei/。 本ページではシェフの理念、看板体験、雰囲気、予約の実用情報に加え、近隣の同様の高級店もまとめています。
概要
Cochonは台北市敦化北路165巷に位置し、フランス語で「豚」を意味します。日本でミシュラン二つ星の経験を持つシェフが手掛ける、和風フレンチ割烹料理を提供。
料理の特徴
看板メニューはイベリコ豚の上部肉、オーストラリア和牛の横隔膜、バスク風チーズケーキ。和仏の繊細な融合が魅力。シェフは交代しており、現在はおまかせコース。
空間の雰囲気
落ち着いたミニマルな空間で、8席のみ。プライベートで集中した食事体験を提供。
おすすめのシーン
特別な記念日、ビジネス接待、美食探求に最適。
- 住所
- No. 20號, Lane 165, Dunhua N Rd, Songshan District, Taipei City, Taiwan 105
- 電話
- +886 2 2546 2121
- 営業時間
- 18:00 (火-日、月曜定休)
- 看板料理
- イベリコ豚のどんぐり飼い上蓋肉 · オーストラリア和牛の横隔膜 · バスク風チーズケーキ
- シェフ
- Shimizu Yuji (日本ミシュラン二つ星経験) — 後に新シェフに交代 (日本式フレンチ / 無メニュー割烹路線へ)
- 価格帯
- NT$3,200 +10% (8名で貸切可能)
- 予約
- 予約制；1日3卓
- 料理
- 日本式フレンチ / 割烹 (歴代シェフの変遷あり)
- 特徴
- 敦化北路165巷；店名 Cochon はフランス語で「豚」；オーナー Cho は東京の Nobu でソムリエを務めた経歴；近年料理スタイルに変更あり、最新のシェフ情報を確認推奨。
キュレーション位置づけ
おすすめシーン
雰囲気
料理ジャンル
評価ランク
★ 4.7 / 5 — トップエリート（Top 5%） · 台北 · French
最終更新
2026-05-26
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よくある質問
Cochon の客単価はいくらですか？
Cochon の客単価は NT$3,200 +10% (8名で貸切可能) 前後です。
Cochon の予約方法は？
予約制；1日3卓
Cochon の営業時間は？
18:00 (火-日、月曜定休)
Cochon の看板料理は？
看板料理：イベリコ豚のどんぐり飼い上蓋肉 / オーストラリア和牛の横隔膜 / バスク風チーズケーキ
Cochon のシェフは誰ですか？
シェフ：Shimizu Yuji (日本ミシュラン二つ星経験) — 後に新シェフに交代 (日本式フレンチ / 無メニュー割烹路線へ)