Tọa lạc trong khu phức hợp City of Dreams tại khách sạn Morpheus, Alain Ducasse at Morpheus là một trong những nhà hàng hàng đầu của đầu bếp người Pháp có ảnh hưởng nhất thế giới, Alain Ducasse, tại châu Á, và vinh dự đạt được hai sao Michelin. Nhà hàng nổi tiếng với kiến trúc mang hơi hướng tương lai và ẩm thực Pháp tinh tế, mang đến một nghệ thuật và phong vị chưa từng có cho nền ẩm thực cao cấp của Ma Cao.
Triết lý của đầu bếp
Alain Ducasse theo đuổi triết lý “tự nhiên, thuần khiết, tôn trọng nguyên liệu”, nhấn mạnh việc lấy cảm hứng từ đại dương, đất đai và đồng ruộng, đồng thời sử dụng kỹ thuật Pháp điêu luyện để thể hiện hương vị chân thật nhất của nguyên liệu. Ông và đội ngũ của mình đã tái hiện các món ăn Pháp kinh điển tại Ma Cao, kết hợp các yếu tố địa phương, tạo ra những món ăn đương đại vừa thanh lịch vừa sáng tạo.
Trải nghiệm đặc trưng
Gợi ý thử món đặc sản “Tôm đỏ Địa Trung Hải và trứng cá muối”, với tôm đỏ ngọt tươi kết hợp cùng trứng cá muối mặn mà, tạo nên nhiều tầng hương vị. Một món khác là “Bánh bồ câu kiểu Pháp” với lớp vỏ bánh phồng bao bọc thịt bồ câu non và gan ngỗng, là sự kết hợp hoàn hảo giữa kinh điển và sáng tạo. Thực đơn theo bộ sẽ thay đổi theo mùa, mang đến những bất ngờ thú vị.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế bởi kiến trúc sư đại tài Zaha Hadid, với không gian vàng và trắng uốn lượn đầy tính tương lai, kết hợp cùng cửa sổ kính lớn và các tác phẩm nghệ thuật sắp đặt, tạo nên bầu không khí ẩm thực xa hoa và mộng ảo.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tuần. Giờ phục vụ bữa tối từ 6 giờ tối đến 10 giờ tối. Yêu cầu trang phục lịch sự và thanh lịch, nam giới cần mặc áo vest. Thích hợp cho các dịp kỷ niệm đặc biệt hoặc tiệc chiêu đãi thương mại.
- Address
- MO Alain Ducasse at Morpheus, Level 3, Morpheus City of Dreams, Estr. do Istmo, Macao
- Phone
- +85388683432
