Nằm tại Ma Cao, “Nhà hàng Pháp Thiên Sào” — xin lỗi, phải là “Jade Dragon”, ngôi đền ẩm thực Quảng Đông ba sao này tọa lạc tại City of Dreams, nổi tiếng với những bữa tiệc Quảng Đông tinh tế tuyệt đỉnh. Đầu bếp lấy truyền thống làm nền tảng, kết hợp với kỹ thuật hiện đại, tái hiện lại các món Quảng Đông kinh điển.
Triết lý của đầu bếp
Đầu bếp tin tưởng vững chắc vào “nguyên liệu là gốc”, mỗi ngày đều tuyển chọn hải sản tươi ngon và sơn hào hải vị từ khắp nơi, đồng thời với kỹ thuật dao tinh xảo và khả năng kiểm soát lửa, thể hiện chân lý của ẩm thực Quảng Đông: “thanh, tươi, giòn, mềm, mịn”. Ông kết hợp kỹ thuật truyền thống với tư duy sáng tạo, tạo nên những tầng hương vị đầy kinh ngạc.
Trải nghiệm đặc trưng
Phải thử món “Rồng Bay Bốn Biển” — sử dụng các loại hải sản cao cấp như tôm hùm, bào ngư, kết hợp với sốt bí truyền, hương vị tươi ngon dâng trào. Một món khác là “Heo Quay Da Giòn” với lớp da giòn tan như thủy tinh, thịt mềm mọng nước. Ngoài ra, đĩa điểm tâm tổng hợp với hình thức tinh xảo và kết cấu tinh tế, thể hiện nghệ thuật điểm tâm Quảng Đông.
Không gian và bầu không khí
Nhà hàng được thiết kế theo phong cách cung đình Trung Hoa lộng lẫy, đèn pha lê và tranh tường lụa đan xen tạo nên bầu không khí xa hoa, đồng thời vẫn giữ được không gian ăn uống riêng tư và thanh lịch.
Thông tin hữu ích
Nên đặt bàn trước vài tháng, đặc biệt là vào khung giờ tối. Yêu cầu trang phục lịch sự, nam giới cần mặc áo vest. Thích hợp cho các buổi kỷ niệm quan trọng hoặc chiêu đãi đối tác.
- Address
- MO Jade Dragon, Level 2, The Shops at The Boulevard City of Dreams, Macao
- Phone
- +85388682822
