Sumi 澀 รีวิวและการจอง | 台中市

Name: Sumi 澀
Address: 400 台中市中區中山路29號3樓, 台中市, TW

Sumi 澀 เป็นร้านอาหารฟิวชันในTaichung ที่อยู่: 400 台中市中區中山路29號3樓 หน้านี้รวบรวมแนวคิดของเชฟ ประสบการณ์เด่น บรรยากาศ และข้อมูลการจองที่เป็นประโยชน์ พร้อมร้านไฟน์ไดนิ่งใกล้เคียงที่คล้ายกัน

ตั้งอยู่ในซอยของเมืองไถจง Sumi 澀 นำเสนออาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยที่สะท้อนถึงภูมิปัญญาท้องถิ่นของไต้หวัน ผสมผสานความบริสุทธิ์และความประณีตของวัตถุดิบในท้องถิ่นได้อย่างลงตัว

ปรัชญาของเชฟ

เชฟหลินไคเวย์ยึดมั่นในปรัชญา “จากดินสู่โต๊ะอาหาร” ผ่านเทคนิคการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อน เพื่อแสดงรสชาติที่แท้จริงของวัตถุดิบ เขามีความเชี่ยวชาญในการใช้เทคนิคการหมักและการบ่ม เพื่อมอบชีวิตใหม่ให้กับองค์ประกอบดั้งเดิมของไต้หวัน

ประสบการณ์เด่น

เมนูที่ต้องลองคือ “ซุปใสไก่หยกแดง” ที่ต้มจากไก่หยกแดงของไต้หวัน ใสราวกับกระจกแต่มีรสชาติเข้มข้น ส่วน “ผักจากฟาร์มเล็กย่างถ่าน” ใช้ถ่านจากต้นลำไยย่างช้าๆ เพื่อปลดปล่อยความหวานตามธรรมชาติ คอร์สอาหารมีจังหวะที่ลื่นไหล แต่ละจานเปรียบเสมือนบทกวีสั้นๆ

บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม

ห้องครัวแบบเปิดที่มีเพียงสิบที่นั่ง ช่วยให้แขกได้ชมกระบวนการทำอาหารอย่างใกล้ชิด พื้นที่ตกแต่งด้วยโทนไม้และแสงไฟสีเหลืองอบอุ่น สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและเป็นส่วนตัว