ตั้งอยู่ในกรุงปารีส Oxte เป็นดาวเด่นแห่งใหม่ของวงการอาหารเม็กซิกันในเมืองหลวงของฝรั่งเศส ได้รับการยกย่องด้วยดาวมิชลินหนึ่งดวง ร้านอาหารแห่งนี้ผสมผสานรสชาติดั้งเดิมของเม็กซิกันเข้ากับศิลปะการทำอาหารชั้นสูงแบบฝรั่งเศสอย่างลงตัว เพิ่มสีสันอันเร่าร้อนให้กับแผนที่อาหารของปารีส
ปรัชญาของเชฟ
เชฟให้ความสำคัญกับการเคารพวัตถุดิบดั้งเดิมของเม็กซิกัน ตั้งแต่ข้าวโพด พริก ไปจนถึงโกโก้ ซึ่งล้วนนำเข้าจากแหล่งผลิตในเม็กซิโกโดยตรง เขาเชื่อว่าอาหารเป็นสื่อกลางของวัฒนธรรม และมุ่งมั่นที่จะตีความอาหารข้างทางและสูตรอาหารครอบครัวของเม็กซิกันใหม่ด้วยเทคนิคสมัยใหม่ เพื่อให้ทุกจานบอกเล่าเรื่องราวของแผ่นดินและประเพณี
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ “ทาโก้แปรผัน” ที่ใช้ตอร์ติญ่าโฮมเมดเป็นฐาน ซ้อนทับกันเป็นชั้น ๆ และ “เนื้อตุ๋นซอสโมเล” ที่ผสานรสชาติรมควัน เมนูเซ็ตจะเปลี่ยนไปตามฤดูกาล ทุกคำเต็มไปด้วยความประหลาดใจและความสมดุล แสดงให้เห็นถึงความลึกซึ้งและมิติของอาหารเม็กซิกัน
บรรยากาศและสิ่งแวดล้อม
พื้นที่ของร้านมีความทันสมัยและอบอุ่น ตกแต่งด้วยโทนสีเอิร์ธโทนและงานหัตถกรรมเม็กซิกัน สร้างบรรยากาศที่ทั้งสง่างามและเป็นกันเอง ห้องครัวแบบเปิดโล่งให้ผู้มารับประทานได้ชมการทำงานของทีมเชฟอย่างคึกคัก เพิ่มความรู้สึกมีส่วนร่วมระหว่างมื้ออาหาร
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำซึ่งหายากมาก เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษ การแต่งกายกำหนดเป็นแบบลำลองแต่มีสไตล์
- Address
- 5 Rue Troyon, 75017 Paris, France
- Phone
- +33145751515
