Mister Jiu’s (มิสเตอร์ จิวส์) ตั้งอยู่ในย่านไชน่าทาวน์ของซานฟรานซิสโก เป็นร้านอาหารจีนสมัยใหม่ที่ได้รับรางวัลมิชลินหนึ่งดาว ผสมผสานเทคนิคอาหารกวางตุ้งดั้งเดิมกับวัตถุดิบท้องถิ่นของแคลิฟอร์เนียอย่างลงตัว เชฟและหุ้นส่วน แบรนดอน จิว (Brandon Jew) สร้างสรรค์ประสบการณ์อาหารจีนร่วมสมัยที่น่าทึ่งด้วยความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในวัฒนธรรมอาหารจีน
ปรัชญาของเชฟ
แบรนดอน จิวเคยฝึกงานกับเชฟระดับมิชลินสตาร์และได้รับแรงบันดาลใจจากทั่วเอเชีย มุ่งมั่นที่จะนิยามความเป็นไปได้ใหม่ของอาหารจีน เขาเน้นการใช้วัตถุดิบที่ยั่งยืนในท้องถิ่น และนำเสนออาหารที่ผสมผสานรสชาติดั้งเดิมกับความคิดสร้างสรรค์ด้วยเทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่อย่างแม่นยำ
ประสบการณ์เด่น
เมนูเด่นที่ต้องลอง ได้แก่ อกเป็ดแคลิฟอร์เนียที่ปรุงด้วยเทคนิคเป็ดปักกิ่ง เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบางทำมือและซอสหวานเจี่ย มีรสชาติที่ซับซ้อนหลากหลาย นอกจากนี้ ปลาค็อดดำรมควันชาและกุ้งมังกรในโรลก๋วยเตี๋ยวยังได้รับคำชมอย่างมาก แสดงให้เห็นถึงความพิถีพิถันของเชฟในรายละเอียดและการควบคุมความร้อน
บรรยากาศ
พื้นที่ร้านอาหารสร้างจากอาคารประวัติศาสตร์ ผสมผสานองค์ประกอบจีนกับการออกแบบมินิมอลสมัยใหม่ หน้าต่างบานใหญ่ให้แสงธรรมชาติส่องเข้ามา สร้างบรรยากาศการรับประทานอาหารที่อบอุ่นและสง่างาม
ข้อมูลที่เป็นประโยชน์
แนะนำให้จองล่วงหน้าหลายสัปดาห์ โดยเฉพาะช่วงมื้อค่ำ ร้านมีเมนูชิมและเมนูตามสั่งให้เลือก เหมาะสำหรับโอกาสเฉลิมฉลองพิเศษหรือการเลี้ยงธุรกิจ การแต่งกายแนะนำเป็นแบบสมาร์ทแคชชวล
- Address
- 28 Waverly Pl, San Francisco, CA 94108, USA
- Phone
- +14158579688
