Acerca de
Ubicado en la carretera Xinsheng Norte, distrito Zhongshan, Taipéi, Sushi Ryu está dirigido por el chef Yang Yonglong (A-Long Shi), ofreciendo omakase de sushi Edomae auténtico. Obtuvo una estrella Michelin en menos de 10 meses desde su apertura, representando la alta cocina japonesa en Taipéi.
Especialidades culinarias
Utiliza arroz Hokkaido Nanatsuboshi con una mezcla de vinagre blanco y rojo para el sushi, combinado con técnicas de ahumado, maduración y encurtido para realzar los sabores. El chef A-Long tiene 30 años de experiencia, habiendo comenzado a los 15 años.
Ambiente
Con solo 10 asientos en la barra, la decoración minimalista de madera y la iluminación suave crean una experiencia íntima y enfocada, permitiendo observar de cerca la artesanía del chef.
Ocasiones
Ideal para aniversarios importantes, reuniones de negocios o una experiencia gastronómica profunda.