Acerca de
Ubicado en un callejón de la calle Shuangcheng, distrito de Zhongshan, Taipéi, Ming Sushi ofrece auténtico sushi Edomae y cocina kaiseki. Con más de una década de historia, es famoso por ser difícil de reservar.
Características culinarias
Dirigido por el chef Lai (Maestro A-Ming), sus platos estrella son el nigiri sushi Edomae y el kaiseki. El arroz utiliza una mezcla exclusiva de vinagre rojo y blanco. Almuerzo desde NT$3,500+10%, cena NT$4,500+10% por 20 platos.
Ambiente
Con solo 12 asientos en la barra y un salón privado para 8 personas, la decoración minimalista de madera permite observar de cerca la artesanía del chef, creando una experiencia íntima y enfocada.
Ocasiones
Ideal para celebraciones importantes, reuniones de negocios o una experiencia gastronómica de primer nivel.
- Address
- 雙城街25巷6之3號
- Phone
- +886 2 2596 1069
- Signature Dishes
- 江戶前握壽司 · 割烹料理 · 醋飯 (紅醋白醋獨家比例)
- Chef
- 賴師傅 (阿明師)
- Price/Person
- 午間 NT$3,500+10%; 晚間 NT$4,500+10% (20道)
- Reservation
- 電話 02-2596-1069
- Cuisine
- 江戶前板前壽司 + 割烹
- Notable
- 中山區雙城街巷弄；板前12人+包廂8人；開業超過十年；難訂
Contexto de Curaduría
Ideal para
Ambiente
Cocina
Nivel
★ 4.4 / 5 — Alto nivel (Top 30%) · Taipéi · Japanese Omakase
