Sobre
Localizado no No. 17, Lane 27, Section 4, Zhongxiao East Road, Taipei, Senju é o primeiro restaurante Omakase japonês por assinatura em Taipei, fundado por Kikuchi Hideaki, presidente da Associação Japonesa de Sushi, oferecendo experiências de kaiseki e sushi de alto nível.
Destaques da culinária
O prato principal, unagi don exclusivo para almoço, usa enguia preta de Taiwan, preparada no estilo Kanto (cozido no vapor e depois grelhado). O chef Watanabe Noriaki (ex-grupo Sushi Takumi) e o chef Yoshida Masashi lideram o sushi Omakase e o kaiseki, respectivamente.
Ambiente
Um jardim japonês e salas privativas com tatame criam uma atmosfera serena e elegante, perfeita para saborear cada prato.
Ocasiões
Ideal para aniversários, reuniões de negócios ou encontros privados em busca da culinária japonesa definitiva.
- Address
- 忠孝東路四段216巷27弄17號路口難找
- Signature Dishes
- 午間限定鰻魚飯 (台灣大黑鰻、關東式先蒸後烤)
- Chef
- 渡邊則明 (omakase 壽司，曾任 Sushi Takumi 集團)；吉田将志 (懷石)
- Reservation
- 電話 02-2711-9669；曾為會員制，後對外開放
- Cuisine
- 日式 omakase / 懷石
- Notable
- 創辦人菊地英晃 (現任日本壽司協會會長)；2014 成立、台北首間會員制 omakase；日式庭園、榻榻米私人包廂。
